Har du en matallergi eller intolerans? Vi frågade en biokemist hur man kan se skillnaden — 2025

Har du någonsin märkt att när du äter en viss mat får du ont i magen? Eller kanske du har ett favoritmellanmål, men det får dig alltid att känna dig trög? Kanske upplever du obekväma symtom som ledvärk och migrän, men du är inte säker på varför. Om något av detta låter bekant kan du ha en födoämnesallergi eller intolerans. Som sagt, en allergi och en intolerans är två väldigt olika saker - och att veta vilken du upplever är avgörande för att få rätt behandling. Vi bad en expert att definiera och särskilja födoämnesallergier och intoleranser, så att du kan ta kontroll över din hälsa.

Möt experten

Dr Gill Hart är en ledande biokemist och vetenskaplig chef vid YorkTest Laboratories , en UK - baserad firma som skapar vetenskap - backade hemtestning för matallergies och intolerances. Här svarar hon på några av våra största frågor om ämnet.

Vad är en matallergi? Vad är matintolerans?

Matallergi: En födoämnesallergi definieras som en omedelbar, potentiellt livshotande allvarlig immunreaktion som du kan få på att äta vissa livsmedel. Det uppskattas att födoämnesallergier drabbar cirka 32 miljoner människor i USA, eller 10 procent av befolkningen.

Matintolerans eller känslighet: En matintolerans är vanligtvis inte livshotande och orsakar vanligtvis mildare reaktioner som är försenade (med timmar eller dagar). Matintoleranser och känslighet drabbar ännu fler människor än allergier, och uppskattningsvis 45 procent av befolkningen lider.

Det är klart att både matallergier och matintoleranser är mycket vanliga. Matallergier är mycket allvarligare, men matintoleranser och känslighet kan också ha stor inverkan på din livskvalitet på längre sikt.

Hur skiljer sig symtomen åt?

Matallergi: Matallergier orsakar omedelbara symtom som stickningar i läppar, svullnad i mun och luftvägar, kräkningar, magsmärtor och kollaps (anafylaxi) - och de kan ibland vara dödliga.

Matintolerans eller känslighet: Matintoleranser orsakar symtom som irritabel tarm (IBS), uppblåsthet och gaser, diarré och förstoppning. De kan också orsaka migrän och huvudvärk; hudsymptom som akne, psoriasis och nässelfeber; låg energi och lågt humör; ledvärk; bihåleinflammation och mer. Det är den typen av symtom som pågår. Många människor inser inte ens att de har en matintolerans eller känslighet och tror att deras matkänslighetssymtom är normala för dem.

När ska du få läkarvård för någondera?

Matallergi: Om du misstänker att du eller någon du är tillsammans med har en allergisk reaktion på mat ska du omedelbart uppsöka läkare. ( Per MayoClinic : Om någon har en allergisk reaktion, vänta inte för att se om symtomen förbättras - sök akut läkarvård omedelbart. Medan du väntar på att hjälp ska komma, fråga om personen som lider av reaktionen har en epinefrinautoinjektor (som en EpiPen). Erbjud dig att hjälpa till att administrera det. Personen ska ligga ner med ansiktet uppåt och vara stilla. Lossa åtsittande kläder, täck dem med en filt och ge dem inte något att dricka. Om du blöder från munnen eller kräks, vänd personen åt sidan för att förhindra kvävning.)

är reba mcentire Kelly Clarksons svärmor

Matintolerans eller känslighet: Om du har symtom på matintolerans eller matkänslighet är det klokt att göra en läkarundersökning för att utesluta något allvarligt. Men många människor lever med kroniska symtom som IBS, migrän, låg energi och dåligt humör, förutsatt att det är normalt och inte kan hjälpas - när det i själva verket kan bero på en matintolerans eller känslighet, och att eliminera att mat kan vara en lösning.

Vad är vanliga födoämnesallergier och vanliga intoleranser?

Matallergi: De vanligaste allergierna är reaktioner på mjölk, ägg, skaldjur, jordnötter, trädnötter, sesam och soja.

Matintolerans eller känslighet: Dessa är ofta förknippade med mjölksocker (laktosintolerans). Matkänslighet kan förekomma med många olika mattyper, allt från vanliga livsmedel som mjölk, vete och ägg till andra livsmedel som människor kanske inte överväger, som frukt, grönsaker, linser och kaffe. På YorkTest bedömer de reaktioner på över 200 olika ingredienser i mat och dryck. YorkTest har visat att de som har matkänslighet reagerar på i genomsnitt cirka fem eller sex olika livsmedelsingredienser. Detta gör det svårt att avgöra vilka livsmedel som orsakar problem, och det är därför matkänslighetstestning är till hjälp.

Är gluten ofta något som människor är allergiska eller intoleranta mot?

Gluten kan orsaka flera olika typer av problem. Gluten är förknippat med celiaki, som är en autoimmun reaktion (där kroppen attackerar sig själv) som utlöses av gluten. Celiaki drabbar cirka 1 av 100 personer i USA och kräver medicinsk intervention. Du kan också vara allergisk mot vete - som innehåller gluten - men det är relativt sällsynt. Mycket vanligare är tillståndet av icke-celiaki glutenkänslighet (NCGS), som YorkTest kan hjälpa till att testa.

Vid vilken ålder utvecklas matallergier och matintoleranser?

Matallergi: Matallergier utvecklas vanligtvis i barndomen och fortsätter sedan i vuxen ålder. Men allergier kan även utvecklas hos vuxna.

Matintolerans eller känslighet: Matintoleranser kan och utvecklas ofta i alla åldrar; på YorkTest kontrollerar de matkänslighet från två års ålder och uppåt .

Kan matallergier eller matintoleranser försvinna?

Matallergi: Allergier i vuxen ålder är vanligtvis livet ut, och celiaki är också ett livslångt tillstånd; båda måste hanteras noggrant, och du får aldrig försöka äta något som du vet att du är allergisk mot. Du behöver alltid kontrollera livsmedelsetiketter och kontrollera ingredienser på restauranger.

Matintolerans eller känslighet: Matkänslighet är olika. Ibland kan livsmedel tolereras igen efter en period av eliminering. Ibland kan bara en liten mängd tolereras efter en paus; det är möjligt, efter att ha tagit bort ett livsmedel från din kost i cirka tre månader, att långsamt återinföra det igen. Tarmläkning är nyckeln, och en näringsterapeut kan hjälpa till med alla kostförändringar och kosttillskott som krävs för att stödja den läkningen.

Vad tycker du om testkit hemma?

Med framsteg inom vetenskapen blir användningen av testkit hemma mer och mer populär. Det finns olika typer av hemmatester. Huvudtypen är där du tar ett litet blodprov, med hjälp av det medföljande bloduppsamlingssetet, i bekvämligheten av ditt eget hem, och skickar tillbaka provet till ett ackrediterat laboratorium för testning.

YorkTest har erbjudit känslighetstestning för mat hemma i över 25 år och har starka bevis för att deras tester fungerar. Av de som tog bort mat från kosten som identifierats av YorkTest Premium Food Sensitivity Test 82 procent rapporterade en förbättring av deras hälsa och välbefinnande. YorkTest mäter alla fyra subtyper av livsmedelsspecifika IgG-reaktioner , vilket innebär att reaktioner inte missas; Särskilt undertyperna IgG1-3 är kända för att vara kopplade till inflammation i kroppen, och det är inte normalt att ha höga nivåer av dessa i blodet. (Klicka igenom för mer om matkänslighetstest hemma )

hur mycket kostar ett pris rätt modell

Hur ser behandlingen ut för matallergier kontra matintolerans?

Att undvika den skyldige maten är nyckeln för båda. Prova eliminationsdiet för att ta reda på om du har en speciell matintolerans; ta bort det från din kost ett tag och se hur du mår. För allergier är skyddsåtgärder viktiga, som att alltid bära en automatisk injektionsanordning som innehåller adrenalin för nödsituationer.

Mat är en viktig del av vårt dagliga liv – vi behöver den för att leva och frodas. Om du misstänker att du mår dåligt på grund av något du ätit, är det viktigt att fastställa problemmaten och arbeta för att ta reda på varför din kropp reagerar på det sättet. Rådgör alltid med din läkare för vägledning.

Detta innehåll är inte en ersättning för professionell medicinsk rådgivning eller diagnos. Rådgör alltid med din läkare innan du följer någon behandlingsplan .