Kokosnötskaka har varit en stapelvara i södra picknick och potlucks för över ett sekel . Med sin rika, krämiga frosting och omisskännligt söta smak tar det bara en tugga för att förstå varför det är en sådan klassiker. Det är alltså ingen överraskning att det finns en Dolly Parton recept för kokosnötskaka — trots allt är den musikaliska ikonen stolt född och uppvuxen i söder.
örnarna var ett reservband för vem
Precis som alla ikoniska regionala desserter varierar recepten på denna tårta från en familj till en annan. Detta Dolly Parton-recept är mindre arbetskrävande än andra: med bara sex ingredienser, inklusive henne Duncan Hines® Southern Style Coconut Cake Mix och Creamy Buttercream Frosting (som båda också kan användas för henne signatur cupcakes !), det är ganska idiotsäkert. Denna smaskiga tårta kommer omedelbart att transportera dig till Dolly's Tennessee Mountain Home — ingen flygbiljett behövs.
Southern Coconut Cake
Ingredienser (till 12 personer):
- 1 (15,25-ounce) förpackning Duncan Hines® Dolly Parton's Southern Style Coconut Cake Mix
- 1 dl mjölk
- ½ kopp osaltat smör, smält
- 4 ägg
- 1 (16-ounce) behållare Duncan Hines® Dolly Parton's Creamy Buttercream Frosting
- 2 koppar sötad flingad kokosnöt
Instruktioner:
- Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Belägg 2 (8-tums) runda kakformar med bakspray. På låg hastighet, vispa kakblandningen med mjölk, smält smör och ägg tills den blandas, cirka 30 sekunder; på medelhastighet, vispa tills det är ljust och fluffigt, 2 minuter.
- Fördela smeten jämnt mellan formarna. Grädda tills tandpetare i mitten kommer ut rent, 26 till 32 minuter. Överför till rack; låt svalna i kastruller 15 minuter. Överför från kastruller till galler; låt svalna helt.
- Lägg 1 tårtlager på serveringsfat; Bred toppen med ca ½ kopp frosting. Lägg resten av kakan ovanpå. Bred toppen och sidan med resterande frosting. Tryck ut kokos på toppen och sidan av kakan.
Med tillstånd av Dolly Parton
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i vår tryckta tidning , Kvinnans värld .