Älska det eller hata det, koriander har blivit mycket mer än en salladstopper i det amerikanska köket. Vi använder denna smakrika ört för allt från räktacos till butternut squashsoppa, och framhåller dess styrka och många hälsofördelar. Men är koriander allt som hälsoartiklar hävdar att det är? Medan det är en näringsrik växt som innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler , det är inte nödvändigtvis botemedlet mot diabetes eller cancer. Nedan undersöker vi påståenden om koriander som har cirkulerat på internet och avgör om de är sanna, något sanna eller falska.
Minskar koriander blodsockret?
Många onlinekällor uppger att koriander är en kraftfull blodsockerreducerare. Vissa hävdar till och med att personer på diabetesmedicin bör undvika koriander , vilket kan förstärka effekterna av medicinen och orsaka att blodsockernivåerna sjunker för lågt. Men vilken forskning bygger denna teori på?
Onlinekällor citerar a studie publicerad 1999 , som fann att korianderfrön minskade blodsockret avsevärt hos råttor på en hög kolesteroldiet. (I USA är termerna koriander och koriander båda hänvisar till samma växt . Koriander hänvisar till fröna, och koriander hänvisar till bladen.) En annan studie publicerad 2011 fann att korianderfröextrakt förbättrade blodsocker- och insulinnivåerna hos råttor som hade mycket lite fysisk aktivitet och åt en kaloririk kost. In ännu en annan studie från 2009 , fann forskare att korianderfröextrakt minskade glukosnivåerna i bukspottkörteln hos diabetiska råttor.
Som du kanske har märkt utfördes alla dessa studier på råttor. Även om forskning på råttor och möss är viktig för att göra nya vetenskapliga upptäckter, är det för långt att antyda att dessa fynd även gäller för människor. Dessutom använde alla ovanstående studier korianderfrön, inte koriander - och fröna har sannolikt en högre koncentration av växtföreningar än koriander. I själva verket skulle människor behöva äta en avsevärd mängd koriander - mycket mer än vad vi normalt äter på en dag - för att försöka nå samma koncentrationsnivåer som gnagarna.
Slutsats? Lita inte på koriander för att sänka ditt blodsocker. Om du har diabetes, tala med din vårdgivare innan du bestämmer dig för om du kan äta koriander. Det kanske inte är ett problem .
Minskar koriander inflammation och cancerrisk?
Vissa onlinekällor hävdar att koriander kan minska inflammation i kroppen eftersom det innehåller terpinen, quercetin och tokoferoler — antioxidanta växtföreningar. Flera studier har länkat terpinen , quercetin , och tokoferoler till en lägre risk för cancer och antitumörtillväxt. Men många av dessa studier är fortfarande i försöksfasen, och ingen studie har definitivt bevisat att någon av dessa antioxidanter behandlar cancer hos människor.
en kvinna har 7 döttrar och var och en av dem har en bror
Slutsats? Koriander kan ha antiinflammatoriska effekter, men det är oklart hur mycket av det du skulle behöva äta för att minska inflammation i kroppen. Mer forskning behövs för att bevisa att det hämmar tillväxten av tumörceller.
Minskar koriander din risk för Alzheimers?
Ett fåtal onlinekällor uppger att koriander är kopplat till en lägre risk för Alzheimers, enligt flera studier. I en sådan studie publicerad 2011 , möss som åt färska korianderblad i 45 dagar presterade bättre på minnestester än möss som inte åt koriander. Intressant nog hade koriandermatade möss lägre kolesterolnivåer, vilket är signifikant eftersom högt kolesterol i blodet är kopplat till en större risk för Alzheimers . Studieförfattarna drog därför slutsatsen att koriander kan vara ett användbart botemedel för att hantera Alzheimers symtom. Den här studien bevisar dock inte att en daglig dos av koriander sänker en människas risk för Alzheimers.
Slutsats: Även om denna studie var insiktsfull, finns det inte tillräckligt med mänsklig forskning för att visa att enbart koriander minskar en persons risk för Alzheimers. En större mängd forskning tyder på att en övergripande hälsosam kost är mer benägna att sänka Alzheimers risk.
Förhindrar koriander livsmedelsburna sjukdomar?
Flera källor uppger att koriander dödar Salmonella-bakterier - en patogen som orsakar allvarliga livsmedelsburna sjukdomar. Är detta sant? Tja, a studie publicerad 2004 fann att koriander har en antibakteriell växtförening - kallad dodecenal - som verkligen dödar Salmonella. Faktum är att studieförfattarna fann att det var dubbelt så potent som gentamicin, ett medicinskt antibiotikum.
Men studieförfattarna varnade för att människor inte borde anta att koriander kommer att förhindra dem från att bli sjuka. Om du åt en korv eller hamburgare, skulle du förmodligen behöva äta motsvarande vikt koriander för att ha en optimal effekt mot matförgiftning, sa huvudförfattaren till studien, Isao Kubo, PhD, i en pressmeddelande .
Slutsats: Koriander har antibakteriella egenskaper och dödar Salmonella. Du bör dock inte lita på det för att förhindra matförgiftning.
Vår dom
Hälsofördelarna med koriander har uppblåsts under en tid, och det är inte korrekt att säga att denna ört minskar risken för högt blodsocker, cancer, Alzheimers eller Parkinsons utan mer forskning. Ändå har det utan tvekan några nyttiga näringsämnen, inklusive antioxidanter och dodecenal, den antibakteriella föreningen. Njut av koriander när det passar dig, men ät det inte för mycket i hopp om att det ska minska risken för sjukdomar.
Detta innehåll är inte en ersättning för professionell medicinsk rådgivning eller diagnos. Rådgör alltid med din läkare innan du följer någon behandlingsplan .