Denna uråldriga supermat kan hjälpa dig att gå ner i vikt, balansera blodsockret och hålla dig pigg — 2024

Precis när vi trodde att vi hade avslöjat alla fantastiska urgamla korn där ute, har vi snubblat över ännu en som gömmer sig i klarsynt. I det här fallet är det faktiskt ett korn blandning känd som pinole, som kan främja viktminskning, reglera blodsockret, hålla energinivåerna uppe och mer!

Pinole går tillbaka århundraden till aztekerna i Mexiko. Det är ungefär som gryn, men med lila majs (eller majs) snarare än gult som huvudingrediens. Den är också traditionellt rostad med kakao innan den mals till ett fint pulver. De flesta blandningar innehåller varma kryddor som kanel och en liten mängd socker för sötma också.

Användningen av lila majs ger denna maträtt massor av näringsämnen. Kanske mest anmärkningsvärt, fann forskare nyligen att den höga nivån av antocyaniner (antioxidantföreningen som är ansvarig för grönsaksens livliga färg) kan hjälpa till att avvärja fetma, inflammation, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och vissa typer av cancer. Det är samma antioxidant som finns i livsmedel med liknande färger som blåbär, körsbär och björnbär.

Att rosta majsen med kakao ger den inte bara en rik, lite bitter smak, utan också mer antioxidantkraft som har visat sig avvärja fettleversjukdomar och reglera ämnesomsättningen. Dessutom är den vanliga tillsatsen av kanel ett annat bra sätt att hålla blodsockret i schack .

vintage lunchlådor till salu

Enligt Alex Caspero, en legitimerad dietist som skrivit om pinole för Food Network , blandningen har också rikliga mängder fibrer och komplexa kolhydrater - två användbara näringsämnen för att bibehålla en frisk tarm, hålla energinivån uppe och tappa några kilo. Hon tillade att ursprungsbefolkningen Tarahumara i Mexiko, som är kända för sin långdistanslöpning, är berömt beroende av pinole som bränsle för sin imponerande uthållighet.

Du kan hitta pinole-blandningar i mexikanska livsmedelsbutiker eller online, som Pinole-projektet ( Köp på Amazon, ,95 ) som erbjuder blandningar med andra hälsosamma ingredienser som chiafrön och havregryn. Ge det ett försök och du kanske bara känner att du kan springa ett maraton! (Eller åtminstone klara dagen utan att hämta en eftermiddagskaffe.)

Woman's World syftar till att endast innehålla de bästa produkterna och tjänsterna. Vi uppdaterar när det är möjligt, men erbjudanden löper ut och priserna kan ändras. Om du köper något via någon av våra länkar kan vi tjäna en provision. Frågor? Nå oss på shop@womansworld.com .