Nu när den torra januari officiellt är över, kanske du undrar hur du ska bryta din fasta. Du kan sträcka dig efter typiska drycker, som vin, öl eller en klassisk gin och tonic. Men varför inte prova något annat? Soju, en destillerad koreansk sprit, är alkoholens guldlock - inte för tung, inte för sprucken - helt rätt, enligt min ödmjuka åsikt. Och jag är inte den enda som känner så här: Soju är en av världens mest sålda sprit. Läs vidare för att lära dig mer om denna mjuka klunk och varför du kanske vill prova denna läckra och traditionsfyllda dryck.
Vad är soju?
Det är en destillerad sprit som traditionellt är gjord av jäst ris, men också populärt gjord av sötpotatis , säger Thrillist. Matbloggen Saucey konstaterar att den är klar och lätt, med ett genomsnittligt ABV på 20-24 procent, vilket placerar det stadigt mellan vin och sprit i form av alkoholhalt . Den är väldigt populär i Sydkorea, eftersom den är den nationella drycken, men den växer i popularitet över hela världen. Faktum är att Jinro Soju (ett av de största soju-märkena) utsågs till världens mest sålda spritmärke, mer än säljande varumärken som Bacardi , enligt internationell vin- och spritforskning.
Oavsett märke eller smak säljs soju ofta i gröna glasflaskor, identiska till form och storlek. Till nominellt värde verkar det inte konstigt - men tänk på det stora utbudet av flasktyper du ser i butiken, även bland samma typer av sprit. Det finns den ikoniska färggradienten och långa, smala formen Ciroc vodka , eller Dan Aykroyds skalleformade Crystal Head vodka. Skillnaden i form möjliggör igenkänning, vilket ger varumärken ett försprång. Men det är i samarbetets anda – inte konkurrensen – som koreanska soju-märken valde sina enhetliga tappningskonventioner. 2009 gick sojutillverkare frivilligt med på att använda samma typer av flaskor för att förenkla återvinningsprocessen, enligt Korea Times . Även om det finns olika flaskor, finns lejonparten av populära soju i gröna glasflaskor än i dag.
marty från fett nu
Hur smakar soju?
Den finns i många smaker, men många jämför sojus basversion med vodka på grund av dess klara färg och neutrala smak. Ändå är det lite sötare och mer trögflytande än vodka, och saknar den där alkoholförbränningen. Saucey noterar att det, precis som vin, ofta konsumeras tillsammans med mat. Så mycket, faktiskt, att det finns en helhet kategori av livsmedel i Korea som är avsedda att ätas med soju som kallas anju. Drycken finns också i en mängd olika fruktsmaker, som vindruvor, blåbär, persika, jordgubbar, äpple, ananas, grapefrukt, plommon, mandarin och mer. På grund av bristen på alkoholförbränning är soju med fruktsmak utomordentligt lätt att dricka, bortsett från dess sötma - så konsumera den med försiktighet.
Hur man dricker Soju
På grund av sin milda smak konsumeras soju ofta snyggt och kallt i små glas, men det fungerar också bra i en mängd olika cocktails eller tillsammans med enkla mixers som fruktjuicer eller läsk. Ett annat populärt konsumtionssätt är att tappa en shot soju i öl och bilda en drink som kallas somaek, säger Korea Travel Post . Sammantaget gör dess breda utbud av smaker, mjuka smak och relativt låga ABV det till en mycket mångsidig sprit - så experimentera bort.
Drickstraditioner
Det avnjuts bäst med god mat och gott sällskap - det här är en gemensam drink och avsedd att delas. Det finns några specifika traditioner förknippade med att dricka denna populära dryck i Korea, säger matsajten Takeout . Läs mer om dem nedan.
Öppna flaskan. När du öppnar flaskan, snurra den försiktigt, eller om du verkligen vill visa att du kan dina saker, slå botten med armbågen eller handflatan, ta av locket och slå på flaskans hals med utrymme mellan index och mitten. finger, vilket gör att en del rinner ut från toppen. Traditionellt sett hade soju sediment som lagt sig på botten, så att skaka det till toppen och sedan spilla ut det från toppen är tänkt att bli av med det. Filtreringen har förändrats, så det är inte ofta sediment, men ritualen förblir densamma och är rolig att titta på, speciellt om deltagarna redan har några glas soju under bältet.
Servera soju. Häll aldrig upp din egen soju. Traditionellt, säger Saucey, borde en äldre medlem i din grupp hälla upp det åt dig med båda händerna, och du tar emot det med båda händerna. Du kan hälla upp soju åt andra om du märker att deras glas är tomt — kom bara ihåg att använda båda händerna.
Dricker soju. Som med de flesta delade drycker anses det vara oartigt att dricka direkt ur flaskan. När du har fått ditt glas, vänd ansiktet så att du inte får ögonkontakt och ner det på en gång, säger Saucey. Din första portion tas vanligtvis som en shot, men det är vanligt att du smuttar på varje portion efteråt, om du föredrar det.
carl dekan och dolly
Var kan jag köpa soju?
Även om soju inte (ännu) är så allestädes närvarande som vin och öl vid staten, finns soju att köpa hos många återförsäljare, som t.ex. Totalt vin och kanske till och med din lokala spritbutik. Om du får tag på det, njut - och glöm inte att säga heja (eller på koreanska, Geonbae )!