Det är bärsäsong! Från fruktsallader till nybakade pajer, det är svårt att säga nej till bär - speciellt när de är på topp när det gäller smak, mognad och tillgänglighet. Ett bär får dock en dålig rap i år: jordgubben. Miljöarbetsgruppen (EWG) utnämnde jordgubbar till nummer ett i det smutsiga dussinet, vilket betyder att de ofta innehåller flest bekämpningsmedel av alla andra frukter eller grönsaker.
Vad är det smutsiga dussinet?
Officiellt kallad EWG:s Shoppers Guide to Pesticides in Produce , det smutsiga dussinet ingår i en lista som rangordnar bekämpningsmedelsförorening i 46 populära frukter och grönsaker. Jordbruksdepartementet och FDA testar cirka 45 000 prover av produkter varje år, och resultaten av dessa tester används för att rangordna produkter från de mest till de minst förorenade.
De topp 12 frukter och grönsaker som innehåller flest bekämpningsmedel inkluderar:
gjutet av mäsk nu
- Jordgubbar
- Spenat
- Grönkål, collard och senapsgrönsaker
- Nektariner
- Äpplen
- Vindruvor
- Bell och varm paprika
- Körsbär
- Persikor
- Päron
- Selleri
- Tomater
Listan fortsätter (potatis och blåbär är nummer 13 respektive 14), men de första 12 är de produkter som vi bör vara mest bekymrade över.
Varför står jordgubbar högst upp på listan? Eftersom de inte har någon stark hud eller yttre skal, växer på marken och är det extremt känslig för skadedjur , de blir besprutade med betydande mängder bekämpningsmedel. Och den bristen på seg hud gör det lätt för bekämpningsmedel att sippra in i frukten.
karateungen är du bäst
Varför ska vi oroa oss för bekämpningsmedel?
Som den EWG-anteckningar , bekämpningsmedel är giftiga genom design. De dödar insekter och organismer som skadar våra växter, men de skadar oss också när vi får i oss dem. A stor mängd forskning länkar bekämpningsmedel till:
- Gastrointestinala, neurologiska och andningsproblem.
- Infertilitet och reproduktionsskador (inklusive fosterskador, dödfödsel och spontan abort).
- Flera typer av cancer, inklusive leukemi, lymfom och cancer i hjärnan, bröst, prostata, testiklar och äggstockar.
Vi konsumerar också bekämpningsmedel genom vårt kött när kor, grisar och andra djur vi äter konsumerar bekämpningsmedelsburna produkter.
Kommer det att göra susen att rengöra dina jordgubbar?
Tyvärr är lösningen inte så enkel som att tvätta dina frukter och grönsaker. EWG noterar att USDA tvättar, skrubbar och peelar producerar innan de testar för bekämpningsmedelsnivåer.
Det betyder att vi bör vända oss till ekologiska produkter om vi vill njuta av dessa bär utan oro - men ekologiska frukter är kostsamma. När de ekologiska versionerna av Dirty Dozen är för dyra, rekommenderar EWG ofta att vi köper mer av Clean Fifteen, som inkluderar (i ordning av de flesta bekämpningsmedel till minst):
- Sötpotatis
- Vattenmelon
- Mango
- Cantaloupmelon
- Svampar
- Kål
- Kiwi
- Honungsmelon
- Sparris
- Söta ärtor (frysta)
- Papaya
- Lök
- Ananas
- Söt majs
- Avokado
Nästan 70 procent av Clean Fifteen-proverna i årets testning hade inga påvisbara bekämpningsmedel, vilket är en stor vinst! Förvara på läckra frukter som vattenmelon, mango och kiwi, och du kommer att tillfredsställa suget efter tropiska sötsaker.
olivia newton john sandigt fett
Kan jag fortfarande äta jordgubbar om jag rengör dem väl?
Om du helt enkelt inte kan undvika jordgubbar under resten av säsongen, skyller vi inte på dig! Du kan fortfarande äta dem, men försök kanske äta färre av dem. Och köp ekologiskt när priset är rätt.
Följ också den här guiden för att rengöra jordgubbar med vinäger - oavsett om de är ekologiska eller inte! Det kommer inte att eliminera alla potentiella gifter, men det är bättre än att blötlägga bären i vanligt vatten. Lite extra ansträngning räcker långt när det gäller din hälsa.
Uppdatering (6/1/22) : Vissa källor, inklusive Alliance for Food and Farming (AFF), bestrider informationen från EWG och hävdar att Dirty Dozen-listan inte är vetenskapligt stödjande. För mer information från AFF, besök SafeFruitsandVeggies.com .