Jordnötssmör och gelémackor är en klassiker. För nästan alla jag känner har de varit i den vanliga mellanmålsrotationen sedan barndomen. Jag antar att det är något du fortfarande gör till dina barn eller barnbarn när de är hungriga och du har bråttom. Men påläggets salta/söta godhet har potential som sträcker sig långt utanför skolans matlåda. Här är några enkla, smaskiga, och salta användningsområden för jordnötssmör som förmodligen kommer att överraska dig - och definitivt wow dig.
Hälsofördelar med jordnötssmör
Även om hälsosamt kanske inte är det första du tänker på när du tänker på jordnötssmör - många populära märken har tillsatt socker, olja och fett - det finns flera hälsosamma PB-alternativ som har enklare och mer näringsrika ingredienser. Enligt WebMD , är jordnötssmör rikt på vitaminer och koppar, en mineral som kan vara bra för ben- och hjärthälsa. Oljesyran och omega-6-fettsyran i jordnötssmör kan också hjälpa till att sänka kolesterolet. Smakmässigt är att tillsätta jordnötssmör i en maträtt ett smart sätt att förstärka söta och salta smaker utan att tillgripa mer socker eller salt.
desi arnaz jr idag
Jordnötssmör och kött
Om du någonsin har ätit thaimat kan du ha provat kycklingsatay. Skålen - grillad kyckling med spett klädd i en beroendeframkallande jordnötssås - är ett utmärkt exempel på jordnötssmör som ett smakfullt inslag. Som sydostasiatiska köket sprider sig i Amerika , denna applicering av jordnötssmör blir mer och mer populär. Pad Thai-nudlar är en annan tilltalande thailändsk maträtt fylld med välsmakande jordnötter.
Kycklingsatay kan göras hemma, och det är ett bra sätt att använda din grill. Detta recept från Damn Delicious , en blogg som ägnas åt snabba och enkla måltider för hemkocken, lovar: Dessa kycklingsatayspett kan smaka som skoläder. Och om de gjorde det skulle det vara okej. För den här jordnötslimesåsen kommer att göra allt och allt smakar så mycket bättre. Receptet kan verka skrämmande - dess kombinerade förberedelse- och tillagningstid är 2 timmar och 50 minuter - men majoriteten av det är för att marinera kycklingen. Den aktiva tiden är bara 12 till 15 minuter.
Jordnötter är också en stapelvara i afrikansk matlagning. Bloggen Low Carb Africa har ett recept på mafe, en traditionell afrikansk jordnötsgryta , som använder nötkött, jordnötssmör och en kombination av grönsaker och skafferiartiklar (som tomatpuré och buljongpulver) för att göra en varm och tröstande måltid. Det hela tillagas i en kastrull (alltid bra för en hektisk veckokväll), och det är ketovänligt och fritt från både mejeri och gluten.
Slutligen, om du vill ha en mer överseende jordnöt/kött-kombo, kan du prova den ökända Elvis smörgås . Det är en grillad blandning av jordnötssmör, banan, honung och bacon som sägs vara en favorit hos den sena musikikonen.
Jordnötssmör och fisk
Jordnötssmör kan också kombineras med fisk - och lita på oss, kombinationen är inte så konstig som den kanske låter. Prova en enkel Thailändska jordnötsräkor curry , ett recept som är perfekt över ris och lätt att anpassa med grönsaker, eller prova ett snabbt och enkelt jordnötssmörglaserad lax och gröna bönor . Vita fiskar som torsk, tilapia och mahi mahi fungerar också bra med jordnötter, som i det här receptet för Asiatisk fisk och jordnötssås över nudlar .
Vegetariskt jordnötssmör
Jordnötssmörets tillfredsställande smak och konsistens får vegetariska rätter att glänsa. Ingen tröstmat visar detta bättre än en stor skål med nudlar överdragna i en krämig, lätt kryddig jordnötssmörsås . Jordnötsnudlar smakar utmärkt serveras varma eller kalla, och de kan lätt vara tillbehör eller huvudrätt.
Jordnötter och tofu är en annan match made in vegetarian heaven. Detta bakad tofu i thailändsk jordnötssås får en extra boost från lönnsirap, vilket ger en vackert karamelliserad skorpa. Dessutom är allt gjort på en plåt, så det är enkelt att städa.
Röda linser är fulla av järn, fibrer och protein, vilket gör dem till en fantastisk mittpunkt för en hälsosam middag - och en bra kombination med jordnötssmör också, som i nedanstående curryrecept från en vegankock Anett Velsberg .
statligt huvudstad utan McDonalds
Jordnötslinscurry
Ingredienser (till 2 till 4):
- 2 msk kokosolja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tumstor bit ingefära, finhackad
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 2 tsk currypulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk curryblad
- 1 dl röda linser
- 2 dl grönsaksfond
- 1 burk krossade tomater (400 gram)
- 1 burk kokosmjölk
- 2 msk jordnötssmör
- Saft från ¼ lime
- Salt att smaka
- Nyknäckt svartpeppar, efter smak
Instruktioner:
- Värm olja i en stor tjockbottnad kastrull och tillsätt vitlök, ingefära och kryddor. Koka på medelvärme 3 till 4 minuter, tills vitlöken doftar.
- Tillsätt curryblad, linser, fond och krossade tomater. Rör om och lägg på locket. Koka på låg värme i 20 minuter eller tills linserna är mjuka.
- Tillsätt kokosmjölk och jordnötssmör. Blanda väl. Sjud ytterligare 5 minuter och smaka sedan av med limejuice, salt och svartpeppar. Servera med ris, grönkålssallader eller tunnbröd.
När vädret svalnar och ditt sug efter komfortmat växer, är en skål med kryddig, krämig, jordnötssmörig curry bara biljetten. Nästa gång du är förvånad över vad du ska laga, titta helt enkelt på den halvanvända burken med jordnötssmör i ditt kök för inspiration. Det finns så många olika sätt du kan använda den på!