Visste du att honungsdagg är den sötaste melonen? Du kanske trodde att det motsatta var sant, särskilt om du någonsin har upplevt en intetsägande, knaprig kub i en förpackad fruktsallad. Men om du får en perfekt mogen bit, kommer den inte bara att smaka gott, den har en mängd hälsofördelar.
Tyvärr gillar de flesta amerikaner inte den gröna melonen, som De New York Times upptäckt. Men det beror på att frukten ofta skördas innan den är mogen, och ibland odlas den utanför säsong. Eftersom frukten inte mognar efter att den har styckats från rankan, finns det inget alternativ att vänta på att melonen blir bättre med åldern.
För att hitta en perfekt mogen honungsdagg, se till att svålen är blekgul, slät och vaxartad, snarare än grön och seg. När du trycker på botten av melonen ska den kännas mjuk och fjädrande. Honeydew-entusiaster insisterar på att smaken är värd ansträngningen. Om du inte är ett fan kan det vara dags att ompröva. Frukten kan lindra matsmältningsbesvär, hjälpa till att sänka blodtrycket och minska risken för typ 2-diabetes.
Honeydews antiinflammatoriska egenskaper
Honeydew har länge varit utpekat som en utmärkt mat att äta om du lider av halsbränna. Den svala, hala konsistensen kan vara lugnande på en irriterad matstrupe. De främsta anledningarna till att det kan dämpa halsbränna är dess alkalinitet och magnesiumhalt.
Alkaliska livsmedel är antingen basiska, med ett pH över 7, eller mycket milt sura, med ett pH under 7. Mat info anger att honungsdaggens pH-värde sträcker sig från 6,3 till 6,7, vilket betyder att den endast är svagt sur.
Livsmedel som inte förvärrar sura uppstötningar tenderar att ha högre pH-nivåer. I själva verket är de mindre benägna att inducera reflux. Livsmedel som har låga pH-värden, som kaffe eller tomater, är det mycket mer benägna att förvärra reflux . Detta beror på att den höga surheten hos livsmedel med lågt pH kan slappna av den nedre esofagusfinktern (LES).
Dessutom kan magnesium ha en positiv effekt på halsbränna genom att neutralisera magsyra. Magnesiumhydroxid och magnesiumkarbonat är båda säljs som antacida . (Vanliga varumärken inkluderar Acid Gone, Foaming Antacida, Gaviscon och Gaviscon Extra Strength.)
Därmed inte sagt att du ska försöka minska refluxen genom att ta magnesiumtillskott. För mycket magnesium kan orsaka magkramper, illamående och diarré . Som alltid, se till att prata med din gastroenterolog innan du börjar med en ny refluxmedicin.
Utöver magnesium är honungsdagg en utmärkt källa till kalium, kolin, betakaroten, vitamin B6, folat, lutein och vissa karotenoider, enligt U.S.A. Department of Agriculture (USDA) . Karotenoider, som är en typ av antioxidantförening, har antiinflammatoriska egenskaper . Lutein, en typ av karotenoid i honungsdagg, kan också minska inflammation i kroppen .
Hur honungsdagg kan minska högt blodtryck och risken för diabetes
Som förklarat i Framsteg inom nutrition , en Oxford Academic Journal, en diet som är låg i natrium och hög i kalium är särskilt effektivt för att sänka risken för högt blodtryck. Forskare tror att motsatsen, en kost med hög natrium och låg kaliumhalt, höjer blodtrycket genom att producera en biologisk reaktion i njurarna.
Honeydew är det perfekta tillskottet till en hjärthälsosam kost. Den innehåller mycket låga nivåer av salt och en hälsosam dos kalium. Ännu bättre, magnesium (som finns i honungsdagg) har också varit det kopplat till en lägre risk för typ 2-diabetes .
Bortsett från magnesium kan sockerhaltig melon verka som en dålig idé för diabetiker. Honungsdagg och andra söta frukter har dock faktiskt visat sig förbättra blodsockernivåerna. En studie publicerad 2017 av PLOS Medicine Journal fann att konsumtionen av honungsdagg och annan färsk frukt minskade risken för diabetes.
Deltagare som konsumerade färsk frukt på en daglig basis var också mindre benägna att drabbas av vissa hjärtsjukdomar och stroke. Anledningen? Medan sockerarterna i honungsdagg och andra frukter tillfälligt höjer blodsockernivåerna, kan deras fibrer och näringsämnen gradvis förbättra kroppens förmåga att kontrollera blodsockernivåerna.
Med alla dessa hälsofördelar i åtanke kan det vara dags att lägga till honungsdagg till din inköpslista. Oavsett om du skär den i tärningar, slänger den över grekisk yoghurt eller dyker ner i den i skivan, är honungsdagg ett utmärkt komplement till en diet mot halsbränna och lågt blodtryck.
vad som hände med bovete