Dessa irländska kakor är den perfekta smöriga godbiten för St. Paddy's Day: 2 enkla recept — 2025
Med St. Patrick's Day nära är det dags att strö lite irländsk charm i ditt kök. Och vilket bättre sätt att fira än med en hemmagjord sats av smöriga och smuliga irländska kakor? Dessa härliga godsaker finns i olika smaker, från sega havrekakor till krispiga spetskakor. Men vi har begränsat det till två oemotståndliga recept som säkerligen kommer att bli dina nya favoriter. Fortsätt läsa för att lära dig mer om vad som gör dessa cookies irländska. Dessutom delar vi med oss av några expertbakningstips och roliga kakanpassningar. Så fortsätt läsa för allt du behöver för att baka läckra irländska kakor.
Vad är irländska kakor?
Även känd som kex (och den korrekta termen om du är irländsk), har irländska kakor ett hem i nästan alla kök över Emerald Isle. Faktum är att det är vanligt att erbjuda en kopp te med ett kex till alla gäster som besöker ditt hem. Precis som andra kex känns irländska kakor lättare och smuligare i konsistensen än vanliga kakor. De har också några ytterligare ingredienser som nötter eller chips. Men viktigast av allt, irländska kakor är mer salta än söta, med en rik smörig smak.
Allt om irländskt smör
Synergee/Getty
amy carter-wentzel
Allt smakar bättre med smör. Och i det här fallet menar vi irländskt smör. Denna nyckelingrediens skiljer irländska kakor från sina motsvarigheter. Du har förmodligen sett Kerrygold, ett märke av gräsmatat smör, i din lokala livsmedelsbutik. Men vad är irländskt smör? En typ av odlat eller europeiskt smör (jäst smör), irländskt smör har mer smörfetthalt (82 %) än amerikanskt smör (80 %). Detta beror på en längre kärnningstid, processen som vispar grädde till smör. Det kanske inte verkar vara en stor skillnad, men att 2% har en hel del läcker smak. Ju mer kärnande, desto högre smörfett och desto rikare och mjukare smör. Irländskt smör visar sig vara bra för bakning om du vill ha fläckigare, höghöjande godsaker.
Andra populära kakor
Förutom de klassiska mördegskakorna och läskbröden, har irländsk bakning några andra pärlor som är lika läckra.
Irländska havrekakor
Katrin Ray Shumakov/Getty
Dessa kex kombinerar smör, havre och farinsocker för en knaprig men mjuk bit.
Irländska spetskakor
Dessa kakor är gjorda av mjölfri, havregrynsdeg och ser ut som spetsar som en gång bakats efter att de har spridits ut tunt och krispigt.
Irländska potatis kakor
Dessa runda kakor utan bakning kommer packade med nötter och kanel och ser mycket ut som potatis (nej, det finns ingen potatis i smeten).
För fler St. Patrick's Day desserter , kolla in: Pretzel Shamrock Wands, Chocolate Mint Bombs och 'Pots O' Gold' Chokladtäckta Pretzels.
Sandkaka vs läskbröd
Medan båda kakorna ger välsmakande resultat, skiljer sig mördegskakor och sodabrödskakor åt i sina beredningsmetoder och egenskaper.
Shortbread-kex har sitt ursprung i Skottland och består av en del vitt socker, två delar smör och tre till fyra delar vanligt vetemjöl. Det stämmer, mördegskakor innehåller inget jäsmedel som bakpulver eller bakpulver. Irländska mördegskakor varierar något med tillsats av majsstärkelse och irländskt smör. Irländska mördegskakor kommer vanligtvis i fingerform för doppning.
Sodabrödkakor, å andra sidan, är mer rustika och inspirerade av traditionella Irländskt sodabröd . Det som gör irländskt sodabröd speciellt är dess unika kombination av sött, kryddigt och syrligt, säger Erin Clarke på Väl pläterad . Den har mjukhet och struktur på samma gång. Irish Soda Bread Cookies ger dig samma upplevelse men i en lite sötare (och personlig storlek) kakform. Degen använder en kombination av smör, mjöl, bakpulver, kärnmjölk och ibland russin eller havre. Till skillnad från mördegskakor förlitar sig sodabrödskakor på den kemiska reaktionen mellan bakpulver och sur kärnmjölk för att jäsa degen. Detta resulterar i en något tätare konsistens med en subtil syrlighet.
Expertbakningstips för irländska kakor
Innan du förvandlar ditt kök till en irländsk kakfabrik, delar vi med oss av några expertbakningstips så att dina satser blir perfekta varje gång. Oavsett om du är en nybörjarbagare eller ett vant proffs, dessa tricks från Sallys bakrecept kommer väl till pass för alla kakrecept som kommer i din väg. Läs vidare för hemligheterna bakom gyllene, sega och läckra irländska kakor.
1. Övermixa inte degen
Följ receptets angivna tid för att grädda smör och socker tillsammans. Om du fortsätter vispa riskerar du att vispa in för mycket luft i degen, vilket gör att dina kakor blir hårda och kollapsar när de gräddas.
2. Kom ihåg korrekt placering
När du placerar kakor på en bakplåt, se till att du lämnar minst två centimeter utrymme runt kanterna för bättre luftcirkulation. Dessutom bör det bara finnas en bakplåt åt gången i mitten av ugnen. Att baka mer än en sats samtidigt kan riskera ojämna tillagningstider.
3. Låt kakorna svalna
Flytta alltid färdiga kakor från ett bakplåtspapper till ett kylställ. När kakor stannar på ett färskt-ut-ur-ugnsplåt fortsätter de att tillagas och kan bli överdrivna. Ett galler låter luft komma in under kakorna.
Vi har också ett knep för återuppvärmning av kakor så de smakar precis som de kom ut ur ugnen!
Se även: Detta är hemligheten bakom att baka perfekta kakor varje gång
Två enkla recept på irländska kakor
Att göra irländska kakor hemma kan vara din dags lycka till. Här två ikoniska kakrecept som är klara på mindre än en timme.
Irländska mördegskakor
Nick Bubb www.imagecaptured.co.uk/Getty
Smuliga, smöriga mördegskakor passar utmärkt till en kopp te eller ett gäng St. Paddy's day-firare. Prova detta recept är från Gav’s Kitchen för en smält-i-mun-biten pudrad i strösocker.
Ingredienser:
tv-cowboys på 50-talet
- 1½ koppar saltat irländskt smör
- ¼ kopp strösocker, plus mer att strö över
- ¼ kopp majsstärkelse
- 1½ dl vanligt mjöl
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 320°F och förbered en bakplåt genom att smöra och fodra med ett tunt lager mjöl. Klä med bakplåtspapper, om du föredrar det.
- Mjuka upp smöret först (om det har kommit ut ur kylen är det bara att sätta in det i mikron i 30 sekunder).
- Blanda smör och socker i en skål med en visp. Att använda en mixer gör detta enklare. Tillsätt sedan majsstärkelse och vanligt mjöl långsamt och blanda till en kakdeg.
- Lägg degen i din bakform och tryck ut den platt. Degen är ganska formbar och håller formen bra. Tryck till toppen med en gaffel innan tillagning och kavla eventuellt platt med en kavel.
- Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 30 minuter, eller tills de fått lite färg på utsidan. Ta sedan bort och svalna i 5 minuter. Strö till sist över strösocker efter 5 minuter.
- Klipp ut de former du vill ha till dina kakor (fingrar eller rundlar). Låt sedan kakorna svalna helt innan du separerar kakorna från varandra.
- ¾ kopp russin
- 1 kopp vatten
- 1¾ koppar mjöl
- ½ tsk. bakpulver
- 1 tsk. kummin frön
- ½ kopp irländskt smör
- ¼ kopp smörmjölk
- ¾ kopp strösocker
- 1 stort ägg
- ½ tsk. vanilj extrakt
- Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 350°F 20 minuter före gräddning. Klä sedan en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Kombinera russin med vatten i en medelstor gryta. Koka upp blandningen på spisen. Sänk till sjud och koka tills vätskan absorberats. Ta kastrullen från värmen och låt svalna.
- I en medelstor skål, kombinera mjöl, bakpulver och kummin. Avsätta.
- I en stor skål, blanda ihop smör, smörmjölk och socker. Tillsätt ägg och vanilj och blanda tills det blandas. Tillsätt russin och den mellanstora skålen som innehåller mjölblandningen växelvis. Blanda väl; degen blir smulig.
- Forma degen till små bollar, ca 1 cm breda. Platta ut kakorna något för att forma dem till en skiva. Grädda i 12-15 minuter och ta bort när kanterna på kakorna är något bruna. Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter och ta sedan ut dem på ett galler för att svalna helt.
Irish Soda Bread Cookies
photogress/Getty
Detta recept från Söt precision gör mjuka och sega irländska sodabrödkakor med höjdpunkter av kumminfrö och russin. En söt twist på irländskt läskbröd, dessa lagom stora godsaker ger en tilltalande tallrik.
Ingredienser:
Vägbeskrivning:
Notera: Om du planerar att frysa dina kakor, gör det samma dag som du bakar dem. Förvaras i plastpåse i upp till tre månader.
Anpassa dina irländska kakor
Oavsett om du är värd för en grön- och guldfest eller planerar en överraskning för dina barnbarn, kan du gå utöver det med irländska kakor. Prova dessa enkla och festliga idéer som kommer att förvandla dina kakor till en kruka med guld.
1. Doppa i choklad
Vem älskar inte dunking cookies? Byt upp saker från det vanliga teet eller mjölken med en skål med smält choklad för dekadent sötma. Prova olika choklad också!
2. Pudra över socker
Ett lager strösocker eller kanelsocker räcker långt. Experimentera med olika sockerarter som vanilj, muskotnöt eller kokapulver.
3. Ringla över glasyr
Använd en spritspåse eller en liten sked för att skapa roliga mönster för en professionell finish. Du kan till och med vara kreativ med kontrasterande färger.
4. Toppa med färgglada strössel eller ätbart glitter
Inget säger fest som glitter. Lägg till lite finurlighet till dina kakor med dessa iögonfallande dekorationer.
drog omtänksam ny frisyr
Relaterad: Flytta över, mjölk — det här är det bästa att servera med kakor
För mer dekadenta kakrecept , läs dessa berättelser nedan:
Blåbärskakor är den ultimata mjuka och sega godbiten - 3 framgångshemligheter + 2 recept
Dessa jordnötssmörskakor med 3 ingredienser kunde inte vara enklare att göra
Piska Valerie Bertinellis 10-minuters hälsosamma frukostkakor (Ja, du läste rätt!)