Vill du ha en krispigare Mac och ost? Baka den i en plåtpanna — 2025

Låt oss vara ärliga: När mac och ost serveras vid Thanksgiving-bordet, siktar alla på en hörnbit. Det beror på att det är den bästa delen: krämiga, smälta makaroner bakade och rykande het under ett knaprigt, lite knaprigt översta lager med gyllenbruna kanter. Det är den perfekta biten. Tyvärr tillåter inte en vanlig bakform varje gäst att njuta av den perfekta biten - eftersom det bara finns så många hörn i 9 x 13 tums rektangel. Men det finns ett alternativ. Att göra din mac and cheese i en plåt minskar skålens djup och skapar mer ytvolym, vilket ger en jämn, gyllenbrun skorpa hela tiden. Fortsätt läsa för att lära dig mer.

var sjönk titanic vid

Varför använda en bakplåt?

Att baka denna maträtt i en vanlig ugnssäker panna begränsar ytan för ost för att bilda en brun skorpa. Att baka din mac and cheese i en plåt gör dock att varje bit blir en knaprig bit. Det är tack vare bakplåtens breda, platta mått, som också gör att rätten tillagas snabbare och jämnare. (För att noggrant rengöra och förbereda din plåt för den stora dagen, använd denna smart hack .)

Hur man gör Sheet Pan Mac and Cheese

Ree Drummonds plåt mac och ost recept går från ugn till bord på bara 20 minuter. Hon använder en mängd olika ostar, inklusive parmesan och cheddar, för att ge rätten en skarp, syrlig smak. Receptet kräver garnering av mac och ost med basilika, som lägger till en antydan av anis och balanserar ostens rikedom. Här är Drummonds twist på denna älskade semesterhäftklammer:

Ingredienser:

• 2 (12-ounce) burkar evaporerad mjölk
• 1 kopp smältost i tärningar, såsom Velveeta
• 2 ½ dl riven cheddar
• 2 ½ dl riven Gruyere
• 1 tsk torr senap
• 1 tsk varm sås
• Kosher salt
• 1 pund makaroner, kokta enligt anvisningarna på förpackningen
• 1 dl riven parmesan
• Nonstick matlagningsspray, för pannan
• Färska basilikablad, till garnering

Vägbeskrivning:

Prep: 25 min kock: 20 min Total tid: 45 min Avkastning: 6 till 8 portioner

1. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Placera en halvplåt i ugnen för att värma upp.
2. Sätt kastrullen på medelhög värme och tillsätt förångad mjölk, smältost, en kopp cheddar, en kopp Gruyere, torr senap, varm sås och salt. Vispa tills ostarna smält och blandningen är slät, 2 till 3 minuter. Tillsätt kokt pasta till ostsås; rör om för att täcka och kombinera.
3. I en liten skål, släng parmesan med återstående 1 ½ dl cheddar och 1 ½ dl Gruyere.
4. Ta bort plåten från ugnen och spraya försiktigt med matlagningsspray. Häll mac och ost från kastrullen i en plåt och fördela jämnt.
5. Strö ostblandningen jämnt över toppen. Grädda tills osttoppningen är helt smält och blandningen är bubblig, 15 till 20 minuter.
6. Ta ut ur ugnen, garnera med basilika och servera.

Ett sista ord innan du lagar mat

Mac och ost är, enligt min ödmjuka åsikt, lika viktigt för en Thanksgiving-måltid som kalkonen (särskilt om du har kräsna barn på plats!). Så, gå den extra milen för att säkerställa att dina gäster kommer att vilja ha sekunder (och tredjedelar) av denna ostliknande tillbehör. (För en annan smaskig plåtform, kolla in det här receptet på mormorspizza.)

hur mycket är is vid sonic