Från upplyftande recept till att bota vårsnusar - dessa 20 örter tjänar många syften — 2024

Örter är några av de mest mångsidiga växterna som finns. När de väljs rätt kan de lyfta köket och ta dina smakprofiler till nästa nivå. Å andra sidan har örter också använts för sina medicinska egenskaper sedan tidernas begynnelse. Oavsett om du slänger in dem i det senaste receptet du testar eller tar ett holistiskt tillvägagångssätt för att bota dessa vårsnifflar, här är en uppdelning av hur du använder och odlar 20 av de mest populära örterna.

1. Basilika

Africa Studio/Shutterstock

Hur man växer: Basilika växer snabbt med väldränerande jord och direkt solljus.

Hur man använder: Genovesisk och söt basilika är väsentliga i italiensk mat och thailändsk basilika har en kryddigare smak. Den kan även användas i drinkar och cocktails!

Extra bonus: Färsk basilika är proppfull av vitaminer och antioxidanter som sänker blodtrycket och sänker blodsockret. (Klicka igenom för att lära dig mer tungmetaller i burkkryddor och varför att odla din egen kan vara ditt bästa bästa!

2. Lagerblad

Nickola_Che/Shutterstock

Hur man växer: Bay trees föredrar halvskugga men utvecklar bättre smak när de odlas i full sol.

Hur man använder: Torkade lagerblad ger ett intensivt välsmakande slag och ger djup och umami till rätter. Folk låter ofta ett lagerblad sjuda i en gryta med soppa för att få fram de olika smakerna.

Extra bonus: Applicera den eteriska oljan i hårbotten för mjäll eller använd den på leder och muskler för smärtlindring.

3. Kamomill

George Dolgikh/Shutterstock

Hur man växer: Den tål såväl full sol som halvskugga. Håll jorden på den torra sidan för att undvika rotröta.

Hur man använder: Göra en te med kamomillblommor genom att dra några matskedar i kokande vatten i fem minuter.

Extra bonus: Använd kamomillextrakt eller olja för att lugna ömma muskler. Kamomillte kan också konsumeras som ett avslappnande medel för att hjälpa dig att sova och varva ner.

4. Gräslök

Anna Shepulova/Shutterstock

Hur man växer: Plantera i väldränerad jord i full sol.

Hur man använder: Lägg till det sallader, potatis och andra salta rätter.

Extra bonus: Gräslök innehåller en potent substans som kallas allicin som kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck.

5. Koriander

Kiran Nagare/Shutterstock

gamla coca cola flaskor värde

Hur man växer: Den trivs i väldränerande, fuktig jord och föredrar full sol. Nyp av blomhuvudena för att omdirigera växtens energi till bladproduktion.

Hur man använder: Dess citrusiga, peppriga smak lämpar sig för mat från fajitas till chicken tikka masala.

Extra bonus: Korianderburk sänka blodsockret och minska ångest.

6. Dill

PosiNote/Shutterstock

Hur man växer: Plantera den i full sol och väldränerad jord. Placera bredvid gurkor för skydd mot hårda vindar.

Hur man använder: Dill ger mat som tzatziki, borsjtj och ranchdressing sin distinkta smak.

Extra bonus: Använd den mot halsbränna och för att minska symtom på förkylningar, influensa, mensvärk och sömnlöshet.

7. Echinacea

Natalia Kuznetcova/Shutterstock

Hur man växer: De blommar bäst i rik, väldränerande jord med solexponering hela dagen.

Hur man använder: Gör te av blötläggning av rötterna , blommor, blad och stjälkar i kokande vatten.

Extra bonus: Känt för att stärka immunförsvaret, healers använder det för att behandla influensa, öronvärk, halsont och UVI.

8. Fänkål

AmyLv/Shutterstock

Hur man växer: Plantera i väldränerad jord på en solig plats borta från dill eller koriander.

Hur man använder: Glödlampan kan rostas eller stekas. Stjälkar kan användas i soppor och grytor. Använd fjäderklädda blad som garnering.

Extra bonus: Kan hjälpa till att behandla halsbränna, gaser, ryggvärk, hosta och övre luftvägsinfektioner.

9. Lavendel

ESstock/Shutterstock

Hur man växer: Lavendel växer bäst i full sol och väldränerad jord, men i ett varmt klimat hjälper lite eftermiddagsskugga den att trivas.

Hur Använda sig av: Torkad lavendel passar bra med citronaktigt godis och söta cocktails.

Extra bonus: Den avslappnande doften används i aromaterapi för att minska ångest.

10. Citrongräs

NUM LPPHOTO/Shutterstock

Hur man växer: Det växer bäst med hjälp av ett kväverikt gödselmedel som används under hela säsongen.

Hur man använder: Finns vanligen i thailändsk, indisk, indonesisk och vietnamesisk matlagning.

Extra bonus: Örten har använts för att stärka immuniteten och för att behandla ledvärk.

11. Mejram

Scisetti Alfio/Shutterstock

Hur man växer: Denna ört utan krångel föredrar full sol och väldränerande jord. Den kräver lite skötsel utöver enstaka vattning.

Hur man använder: Mejram håller inte bra under hög värme, så tillsätt den mot slutet av tillagningsprocessen.

Extra bonus: Teet kan behandla förkylningssymptom och lugna gaser.

12. Gilla

5 sekunders Studio/Shutterstock

Hur man växer: Plantera i väldränerad jord i full sol till halvskugga. Mynta är invasiv - använd en behållare så att din växt inte tar över din trädgård.

Hur man använder: Fungerar bra i sallader, såser, desserter, teer och cocktails.

Extra bonus: Det kan hjälpa till att behandla förkylningar, hosta, ont i halsen och matsmältningsproblem.

13. Oregano

catalina.m/Shutterstock

Hur man växer: Oregano utvecklar bättre smak när den får en hel dag med solsken.

Hur man använder: Fungerar bra i det grekiska och italienska köket och är viktigt i Mellanöstern kryddblandningar som za'atar.

Extra bonus: Det kan lindra hosta, astma, magbesvär, halsbränna, uppblåsthet och till och med svampinfektioner.

ty mössa baby iggy

14. Persilja

pahaphotos/Shutterstock

Hur man växer: Persilja föredrar full sol och väldränerande jord. Skörda från växtens yttre stjälkar när de har minst tre bladsegment.

Hur man använder: Både lockiga och platta blad har oändliga kulinariska användningsområden, från marinader och buljonger till såser och garnering.

Extra bonus: Persilja innehåller mycket vitaminer K, A och C, och dess rötter, löv och frön används för att göra medicin.

15. Rosmarin

topotishka/Shutterstock

Hur man växer: Den trivs i värme och fukt. Plantera i sandig, väldränerande jord direkt
Sol.

Hur man använder: Hacka upp bladen av den söta pinyörten för att strö på stekt potatis eller använd hela kvistar för att smaksätta grytor, soppor och marinader.

Extra bonus: Inom folkmedicinen används rosmarinte som smärt- och stressdämpare. Under de senaste månaderna har rosmarinolja blåst upp över internet som ett potentiellt medel för hårväxt.

16. Salvia

Ryan Yee/Shutterstock

Hur man växer: Leta efter Salvia officinalis och dess underarter att växa som köksört. Salvia föredrar medium till full sol och väldränerande jord. Salvia är en tålig växt och tål perioder av torka, så ta fel på att undervattna.

djur får mig inte missförstås

Hur man använder: Salvia är perfekt för att smaksätta bruna smörsåser såväl som semesterstek.

Extra bonus: De gamla romarna använde salvia för att underlätta matsmältningen.

17. Smakfull

Dani Vincek/Shutterstock

Hur man växer: Denna lättodlade ört behöver mycket sol och rik, väldränerande jord. Bladen utvecklar den bästa smaken precis innan växten blommar.

Hur man använder: Savory är en mångsidig ört som passar bra till fyllning och kötträtter.

Extra bonus: Sommarsmak kan användas för att behandla hosta, ont i halsen och ett antal gastrointestinala symtom.

18. Sorrel

Africa Studio/Shutterstock

Hur man växer: Sorrel föredrar full sol framför halvskugga och jord som är fuktig med bra dränering.

Hur man använder: Denna bladgröna kan ätas rå i en sallad med annat vårgrönt eller sauteras som spenat.

Extra bonus: Sorrel är särskilt hög i antioxidanter som främjar hjärthälsa.

19. Dragon

Tatiana Kosheleva/Shutterstock

Hur man växer: Plantera i sandig, väldränerande jord i delvis till full sol. Beskär regelbundet för att uppmuntra tillväxt.

Hur man använder: Dragon används ofta i det franska köket och passar bra till kycklingrätter, salladsdressingar och marinader.

Extra bonus: Dragon innehåller mangan, järn och kalium, och kan hjälpa till att minska blodsockret.

20. Timjan

Julitt/Shutterstock

Hur man växer: Timjan föredrar full sol och väldränerande jord.

Hur man använder: Timjan används ofta i medelhavskryddblandningar från Provence-växter till za'atar.

Extra bonus: Ny forskning tyder på att timjantinkturer kan kunna behandla akne och förbättra ojämn hudton.

En version av den här artikeln publicerades i vår partnertidning, Grow Your Own Herbs.