Garanterad saftig köttfärslimpa varje gång - här är det enkla steget som de flesta hoppar över — 2025

När den tillagas till perfektion är en saftig, smakrik skiva köttfärslimpa total komfort på en tallrik - den behöver inte ens sås! Men håll den i ugnen lite för länge, så kan den bli så torr att ingen mängd sås kan rädda den. Problemet är att det kan vara knepigt att veta exakt när den där köttfärslimpan är lagom gräddad. Du kan skära i det, men det riskerar bara att massor av juicer tar slut. Det är därför i Kvinnans värld testkök, vi har lärt oss att det är smart att alltid ta en kötttermometer – det är den 5 sekunder långa hemligheten som många hemkockar hoppar över, men det kan spara mycket hjärtesorg i köket. Fortsätt att bläddra för att ta reda på köttfärslimpans inre temperatur som garanterar aptitretande resultat, plus proffstricket för att få en korrekt avläsning.

Vad traditionell köttfärslimpa är gjord av

De flesta köttlimsrecept innehåller en blandning av malet kött, ströbröd, kryddor, ägg och grönsaker som formas till en stor limpa eller minilimpor. När den har formats bakas köttfärslimpan tills den är helt genomstekt och kyls sedan något innan servering. Nyckeln till en saftig köttfärslimpa är att inte gå om den så att den inte torkar ut. Lyckligtvis tar köttlimpans innertemperatur gissningsarbetet bort från att veta om den är tillagad eller inte.

Hur man sätter in kötttermometern i en köttfärslimpa

Innertemperaturen indikerar temperaturen som den mittersta delen av köttet har nått. Detta är viktigt eftersom det tar längre tid för värmen att nå och tillaga köttets insida jämfört med exteriören. Därför hjälper en korrekt inre temperatur att avgöra när kött är hela vägen igenom och minskar risken att bli sjuk.

För att se om köttfärslimpan är färdig, sätt i en kötttermometer som ThermoPro TP-02S Instant Read Meat Thermometer ( Köp från Amazon, ,99 ) minst ½ tum in i mitten. Den placeringen är nyckeln: Eftersom dess tjockaste del av köttfärslimpan får du en exakt avläsning av den inre temperaturen.

Den idealiska interna temperaturen. till köttfärslimpa

När det gäller köttfärslimpa gjord på malet rött kött (nötkött, fläsk eller kalvkött), låt den lagas under den minsta tid som anges i receptet. Sedan, Kvinnans värld Testa kökschef Susan Chiusano säger att man ska kontrollera temperaturen eftersom den ska tillagas till 160°F med safterna klara.

Susan noterar att köttfärslimpa som innehåller mald kyckling bör registrera sig för en inre temp. av 165°F eftersom det är vad fjäderfän behöver dödar livsmedelsburna sjukdomsframkallande bakterier på ytan. Varje köttfärslimpa som inte har nått rätt innertemperatur måste tillagas längre, kontrollera var 5:e minut tills den är genomstekt.

Köttfärslimpa gjord ännu snabbare

Vanligtvis behöver en köttfärslimpa på 1 till 2 pund nästan en timme att baka innan den når den nödvändiga inre temperaturen. Kort om tid? Susan gillar att dela köttfärsblandningen mellan individuella smorda muffinsformar. Sedan kan miniköttbröden gräddas vid 450°F i cirka 15 minuter eller tills deras innertemperatur. registreras vid 160°F eller 165°F, beroende på vilket kött som används.

Också viktigt: När köttet har fått rätt temperatur, ta ut det från ugnen och låt det vila i 10 till 15 minuter innan det skärs. Detta ger varje köttfärslimpa en chans att återuppta sina juicer så att den förblir fuktig även efter skivning, säger Susan. Dessutom låter den limpan stelna mer så den är lätt att skära i.

2 läckra köttfärsrecept från vårt testkök

Dessa två recept på köttfärslimpor är lätta att förbereda favoriter som garanterat tillfredsställer dina smaklökar och blir häftiga vardagar i ditt hem!

Jag jobbar mig tillbaka till din älskling

Glaserad köttfärslimpa

Bhofack2/Getty

Chilisås utrörd i köttblandningen och penslad ovanpå gör denna saftiga huvudrätt dubbelt god.

Ingredienser:

• 1½ lbs. nötfärs (80/20 eller 85/15)
• 2 ägg, vispade
• ½ kopp vanligt torrt ströbröd
• ⅔ kopp chilisås
• 1 liten lök, riven
• 1 msk. Worcestershire sås
• ⅛ till ¼ tsk. cayenpeppar

Vägbeskrivning:

Aktiva:15 minuter Total tid:3 timmar, 30 minuter Avkastning:6 portioner

1. Belägg 6-quarts slow cooker med matlagningsspray. Blanda nötkött, ägg, ströbröd, ⅓ kopp chilisås, lök, Worcestershire och cayenne i en skål tills det precis blandas. Forma köttblandningen till limpa.
2. Överför köttfärslimpan till långsam kokare. Pensla med återstående ⅓ kopp chilisås. Omslag; koka på låg tills den är genomstekt, 2½ till 3 timmar, tills den inre temperaturen registrerar 160°F. Om så önskas, värm broiler. Klä kantad bakplåt med folie; överför köttfärslimpan till bakplåten. Stek tills toppen är lätt brynt, 3 till 4 minuter. Låt stå 15 minuter innan du skär upp.
Enkel variation:För att göra Smoky BBQ Meat Loaf, häll i BBQ-sås för chilisåsen och tillsätt ½ tsk. rökt paprika. Fortsätt med receptet enligt anvisningarna.

Chimichurri Kycklingköttfärslimpa

Elena_Danileiko/Getty

Vi ersatte nötfärs med mager kyckling och köttiga svampar i denna extra fuktiga kvällsmatskänsla.

Ingredienser:

• 2 dl färska korianderblad, hackade
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk. olivolja
• 1 msk. färsk limejuice
• ⅛ tsk. + ¼ tsk. salt
• 1 (15 oz.) burk linser, avrunna
• 1 lb mald kyckling
• 2 koppar svamp, hackad, ca 6 oz.
• 1⅓ koppar färskt fullkornsbröd, från 2 brödskivor
• 2 ägg, vispade
• ¼ tsk. peppar

Vägbeskrivning:

Aktiva:20 minuter Total tid:1 timme, 5 min Avkastning:6 portioner

1. Värm ugnen till 350°F. Klä kantad bakplåt med folie; belägg generöst med matlagningsspray. I en liten skål, kombinera koriander, hälften av vitlöken, olja, limejuice, 1 msk. vatten och ⅛ tsk. salt; täcka och reservera.
2. Mosa linserna något i en stor skål. Tillsätt mald kyckling, svamp, ströbröd, ägg, återstående 1 hackad vitlöksklyfta, ¼ tsk. salt och ¼ tsk. peppar; kombinera försiktigt. Forma till 9½-by-4-tums limpa; överföra till bakplåtspapper.
3. Grädda tills kötttermometern införts i mitten visar 165°F, 40 till 45 minuter; överför till serveringsfat. Servera köttfärslimpa med reserverad chimichurri-sås. Garnera efter önskemål.

---

För fler nötfärsrecept värda att lägga till i din middagslista , Klicka genom:

under strandpromenaden bruce willis

Surprise bakpulvertrick garanterar nötfärs tillagas perfekt varje gång

Hemligheten med att göra de perfekta köttbullarna – samtidigt som förberedelsetiden halveras!

Få den bästa pattyn någonsin att smälta hemma - kockens trick för ostig, köttig godhet bättre än någon middag

Woman's World syftar till att endast innehålla de bästa produkterna och tjänsterna. Vi uppdaterar när det är möjligt, men erbjudanden löper ut och priserna kan ändras. Om du köper något via någon av våra länkar kan vi tjäna en provision. Frågor? Nå oss kl shop@womansworld.com .