Nyheter: De 10 bästa soppingredienserna för att påskynda viktminskning, enligt nutritionister — 2025
Hur bra skulle det vara om komfortmat inte bara hjälpte till att lugna våra själar utan också hjälpte till att påskynda våra kroppar mot optimal hälsa och en lycklig vikt? Tja, det är vad soppning handlar om. Vad är soppa för att gå ner i vikt? Det är en extremt snabb och enkel välbefinnandestrategi - och soppning är så brett omfamnad av näringsexperter att den har både strikta keto- och strikta växtbaserade fans. Soppa är verkligen en av de bästa livsmedel för viktminskning, bekräftar Barbara J. Rolls, PhD , författare till The Ultimate Volumetrics Diet och världens ledande auktoritet om de vetenskapliga fördelarna med soppa.
Backar Dr. Rolls up: Kvinnor gillar Nebraska pensionär Ann Covers , som lärde sig om bantningsfördelarna med soppa på en populär viktminskningsapp. 53-åringen 'soppade upp' sin resa till bättre hälsa och slutade med att gå ner 123 pund. Fortsätt läsa för att lära dig hur souping kan hjälpa dig att banta dig och må ditt absolut bästa.
Varför soppning fungerar så bra för viktminskning
Hur fungerar soppning? Så ofta du vill använder du helt enkelt hälsosamma soppor som måltider och mellanmål som ett sätt att hålla nere kalorierna när näringsintaget och tillfredsställelsen stiger. Du kan njuta av Louisiana gumbo, minestrone från den lokala Olive Garden, mormors kycklingnudlar, till och med en burk Campbells klassiska tomat. Med bara några få gräddbaserade undantag har soppor vanligtvis mycket mer näringsämnen och mycket färre kalorier än jämförbara alternativ.
Enligt Dr. Rolls, som har utfört omfattande forskning om soppa vid Penn State University, är den verkliga nyckeln soppans unika fast-vätskeblandning, som bokstavligen lurar kroppen att känna sig väldigt mätt på få kalorier. I ett av hennes mest kända experiment där hon jämförde kycklingnudlesoppa och en gryta gjord med identiska ingredienser med ett glas vatten vid sidan av, soppa minskade aptiten med 400 kalorier jämfört med grytan. Samma ingredienser, dramatiskt olika resultat. Vad ger?
från_min_synspunkt/Getty
Soppas kraftfulla hungerdödande kraft
Dr. Rolls säger att soppa faktiskt börjar minska aptiten innan du tar din första sked. Det beror på att, kalori för kalori, soppa gör att du kan få en mycket större volym mat än nästan vilken annan måltid som helst. Forskning visar att, när det gäller att bestämma hur innehåll vi känner efter att ha ätit utseende av en stor del kan faktiskt vara väldigt viktigt, säger Dr. Rolls. Bonus: Den läckra doften och den tröstande värmen från soppa bidrar båda till att öka tillfredsställelsen.
Därefter hjälper den varma vätskan att sakta ner vårt ätande, och när vi inte slukar vår mat ger vi våra hjärnor mer tid att registrera mättnad, konstaterar Baylor College of Medicines näringsforskare John Foreyt, PhD . Det hjälper oss naturligt att vilja äta mindre.
Och eftersom soppa ger en stor mängd mat, aktiverar den stretchreceptorer i magen och skickar signaler om att sluta äta till hjärnan, konstaterar Rolls. Detta händer efter att du har ätit kanske 150 kalorier soppa jämfört med de 400 eller mer det kan ta när du äter chips eller kakor. Utöver det visar studier att det tar mycket längre tid för våra mag-tarmkanalen att smälta fasta ämnen suspenderade i vätska - så soppa fastnar på dina revben , vilket gör att du känner dig mätt längre.
Soppa kan ladda vanliga näringsämnen i turbo
Absorption av vitaminer, mineraler och antioxidanter kan sväva 10 gånger högre efter att vi ätit soppa . Det beror på att sjudande ingredienser mjukar upp dem och bevarar näringsämnen i buljongen som annars skulle gå förlorade, noterar Well Path författare Jamé Heskett, MD . Detta är naturligtvis bra för vår allmänna hälsa. Och när det kommer till viktminskning får vi en mycket större träff av näringsämnen som hjälper till att göra oss smidiga.
De 10 bästa soppingredienserna för viktminskning
För de största viktminskningsfördelarna är det här de bästa vetenskapsstödda valen:
Souping star #1: Olivolja
Olivolja är 75 % oljesyra, och tester visar att sakerna är så bra på att stänga av hunger, det är som ett naturligt aptitdämpande medel . Och ett växande berg av bevis tyder på att både oljesyra och potenta polyfenolantioxidanter i olivolja hjälper till att göra allt från att blockera fettupptaget och påskynda ämnesomsättningen till att förbättra blodsockerkontrollen och minska en typ av inre inflammation som är starkt kopplad till fetma och otaliga sjukdomar. (Klicka igenom för att lära dig mer om hälsofördelarna med olivolja.)
Soppstjärna #2: Kyckling
Protein har sina egna väldokumenterade aptitdämpande egenskaper, så när det kombineras med soppa blir effekten intensiv. Våra kroppar bränner också mycket kalorier bara för att bryta ner proteinet, vilket genererar tillräckligt med värme för att tillfälligt öka ämnesomsättningen, ökar den upp till 900 % mer än andra livsmedel . (Kolla in den här artikeln om de terapeutiska fördelarna med kycklingsoppa.)
Soppstjärna #3: Lök
En klassisk soppsmak, lök innehåller extremt höga halter av flavonoidantioxidanter. Det finns spännande tidiga bevis för att dessa föreningar kan hjälpa till att undertrycka begär, blockera fettabsorption, förbättra blodsocker, påskynda ämnesomsättningen, minska fetma-drivande inflammation och öka nivåerna av tarmbakterier som hjälper till att göra oss smidiga. Det finns till och med forskning som tyder på det flavonoider aktiverar SIRT1 , en gen som bränner så mycket fett, den har fått smeknamnet den magra genen. Få liknande fördelar från bovete, grönkål, vitlök, gurkmeja och vin. (Klicka igenom för att ta reda på hur du använder lökskal i soppa kan ge enorma fördelar.)
Soppstjärna #4: Tomat
Tomater är en stor källa till C-vitamin, vilket har visat sig hjälp oss att bränna 251 % mer fett när vi får i oss tillräckligt med näringsämnet jämfört med när vi har brist.
Soppstjärna #5: Morötter
Näringsämnen i orange och gula grönsaker har visat sig hjälpa spike nivåer det buktillplattande hormonet adiponectin . När nivåerna av adiponektin stiger, fungerar hormonet som ett textmeddelande inifrån dina fettceller. Det ger dina muskler och lever klartecken för att bränna lagrat fett, säger Sara Gottfried, MD , Harvard-utbildad författare till Hormonkuren. Och studier visar att magens fettceller reagerar först och snabbast. (För ett ovanligt men välsmakande sätt att använda morötter i soppa, kolla in vårt recept på polsk picklesoppa.)
arthur treachers fisk- och chipsplatser
Soppstjärna #6: Spenat
Denna bladgröna smälter till varm buljong, så vi kan äta mycket mer av den i soppa än vi normalt skulle göra. Och det är en jackpott av antioxidanter och andra näringsämnen kopplade till viktminskning och allmän hälsa. Det inkluderar folat, ett B-vitamin kopplat till 8,5 gånger snabbare viktminskning .
Souping stjärna #7: Broccoli
Vegan innehåller mikronäringsämnen som kallas sulforafaner som hjälper blockerar små blodkärl som transporterar syre och näringsämnen till lagrat fett . När du stänger av blodtillförseln svälter du faktiskt fettcellerna, förklarar välrenommerad forskare William Li, MD, författare till megabästsäljare Ät för att slå sjukdom och Ät för att slå din diet . Andra livsmedel med liknande näringsämnen inkluderar kronärtskockor, aubergine, svamp och alla korsblommiga grönsaker.
Soppstjärna #8: Bönor
Bönor är en av de bästa källorna till fiber, som hjälper till att stilla hunger och blockerar upptaget av vissa kalorier. De är också en av världens bästa källor till resistent stärkelse . Enligt resultaten från University of Colorado hjälper fettsyrorna som skapas efter att man ätit en måltid rik på resistent stärkelse antända fettförbränning , vilket ökar den markant under hela 24 timmar. Resistent stärkelse har också en unik förmåga att stabilisera blodsockret i flera dagar efter att du har ätit det och med tiden, kan förbättra insulinfunktionen 898 % . (Klicka igenom för att se hur du gör göra bönor mindre gasiga och för en läcker escarole och bönor sopparecept.)
Soppstjärna #9: Peppar
Det har visat sig att kemikalien som ger denna krydda sin värme tillfälligt öka fettomsättningen med upp till 550 % jämfört med placebo. Det minskar också hungern och minskar suget efter svullnadsframkallande salt mat.
Soppstjärna #10: Parmesanost
Dieters som får 2-3 portioner mejeriprodukter om dagen kan förlora upp till 81 % mer magfett än de som får samma kalorier men inget mejeri.
Hur mycket soppa ska jag äta för maximal viktminskning?
Nyckeln är att hitta soppor och en nivå av soppkonsumtion som du kan hålla med på lång sikt. Om du tvingar dig själv att äta mat du inte gillar eller äter så mycket soppa att du blir trött på det, det motverkar syftet. Så hedra din kropp när du använder soppa.
Om du njuter av dig själv kan det vara bra att äta soppa upp till två gånger om dagen. En av Dr. Rolls studier visade att folk bad att äta två portioner soppa om dagen som måltider eller mellanmål gått ner två gånger mer i vikt än de som uppmanas att äta lika kaloriportioner av andra livsmedel.
Framgångssaga: Ann Teget
Kate DeCoste, Getty
När Ann Covers och hennes man, Steve, fick veta att deras vuxna dotter Meghan försökte bli friskare, paret ville vara stödjande. Vi kom överens om att ge upp de inte så näringsrika prylarna medan hon var hemma på besök, minns Ann. Det var en familjebröllopsdusch den helgen, så Ann satte fram frukt, fullkornskex, skivade grönsaker, yoghurtdipp och mer. När hon satte sista minuten beröring på spridningen skakade hon vantro på huvudet. Det såg faktiskt ut Mer utsökt än hennes vanliga partytallrikar med fet kött och chips.
När hon fortsatte med förberedelserna slog det henne: jag aldrig ens Prova att äta bättre längre. Hon och Steve hade gått i pension tidigt med drömmar om att utöka sin reseblogg, men nu när Ann vägde upp till 303 pund var hon värk och utmattad hela tiden. Hon kunde knappt knyta sina egna skor, än mindre vandra Grand Canyon. Sedan var det hennes hjärtproblem och Crohns sjukdom.
Senare på kvällen pratade Ann med Steve. Båda hade utstått brutala misslyckade dieter och var tveksamma till att försöka igen. Men jag vill att vi fortfarande ska kunna resa när vi är 80, sa Ann. Steve nickade och sa: Vi skulle behöva något vi kan göra på vägen som inte kommer att spränga vår budget. Ann tog en anteckningsbok. Det borde vara något vi kan göra hela livet. Inga färdigförpackade måltider, sa hon och startade en lista. Det kan inte helt eliminera kolhydrater. Eller glass eller vin. När de fortsatte tvivlade Ann på att de skulle hitta en plan som kontrollerade alla deras rutor. Men några dagar senare såg hon en annons för Noom . Det är en app som guidar dig att ändra dina vanor kring mat, rörelse och självbild, minns hon. Ann gillade recensionerna hon läste. Hon älskade också att du spårar vad du äter, men ingen mat är förbjuden. Så de anmälde sig.
Anns helande resa börjar - och hon upptäcker soppa
Steg ett för Ann och Steve spårade helt enkelt allt de åt utan några förändringar. Efter några dagar lärde hon sig att hon skulle behöva väga in dagligen; appen inkluderade forskning om hur strategin kunde öka hennes medvetenhet och öka framgången. Det låter mig se vilka livsmedel som får min vikt att gå upp, delar hon. Successivt fick appen Ann att lägga till mer produkter, magert kött och fullkorn.
Allt eftersom veckorna gick uppmuntrades Ann och Steve att göra fler val med låg kaloritäthet. Det innebar att du fyllde på med mat som har mycket volym men relativt få kalorier - så att du känner dig mätt utan att gå överbord. Det dröjde inte länge förrän Ann och Steve upptäckte att deras ultimata viktminskningsmat var buljongbaserad soppa. Den har låg kaloritäthet och det är tröstmat, säger Ann, som snart höll på att piska upp linser, svampris, till och med kyckling-tortillaversioner. Hon kunde frysa in rester för enklare måltider och mellanmål.
Om hennes utbud tog slut blev Progresso Light en go-to. Och soppa var perfekt när de behövde äta hemifrån. Olive Garden har fyra typer under 250 kalorier, konstaterar hon. Hon och Steve provade kyckling och gnocchi och Zuppa Toscana - båda läckra. Men hon älskade Minestrone så mycket att hon skapade en copycat-version att göra hemma.
Ann idag: 123 pund smalare och smärtfri
Hur ofta njöt Ann och Steve av varma, tillfredsställande skålar med soppa när deras resa fortsatte? Cirka 9 000 gånger, skämtar Steve. Och hela tiden förlorade de stadigt. Båda tappade 70 pund på nio månader. Och Ann fortsatte. I genomsnitt gick jag ner ett kilo i veckan - men det gjorde jag i 120 veckor i rad. Allt som allt hade hon tappat 123 pund och är redo att ta itu med sin pensionsbucket list. Jag har mer energi, inte längre ont i ryggen och kan gå långt utan att få blåst, säger Ann, 53. Hon är så mycket piggare att hon nyligen gick igenom en procedur för att förbättra sin hjärtsjukdom. Min framgång var tusen små beslut jag tog varje dag för att göra det lite bättre än dagen innan, säger hon. Ta det en dag, en timme, till och med en skål soppa i taget. Du kan förändra din framtid på det sättet!
Enkla sopprecept för att komma igång
Regelbundna soppmåltider hjälper oss att känna oss mätta för ett blygsamt antal kalorier, så vi bantar stadigt med liten ansträngning. Hälsosammare konserverade soppor är ett enkelt val, men du kan också piska ihop enkla hemgjorda soppor fyllda med extra bantande näringsämnen. Kyl eller frys bara in rester för att värma och äta måltider som är ultra-tillfredsställande och ultrabantande. Tips: Medan du soppar, appar som Noom och LoseIt! hjälpa till att hålla portionerna och den övergripande näringen på rätt spår med lätthet.
Copycat Olive Garden Minestrone
LauriPatterson/Getty
Den här mysiga rätten har en skön dos av bantande B-9 från bönor, grönt och pasta.
Ingredienser:
- 10 oz. fryst mirepoix (morötter/lök/selleri)
- 1 msk. finhackad vitlök
- 2 msk. Italiensk smaksättning
- 2 msk. olivolja
- 6 dl grönsaksbuljong
- 1 (28 oz.) burk krossade tomater
- 2 (15 oz.) burkar kidney- eller cannellinibönor
- ½ kopp okokt pasta
- 14,5 oz. gröna bönor
- 4 dl babyspenat
Vägbeskrivning:
- Koka mirepoix, vitlök och krydda i olja i grytan.
- Rör ner buljong, tomater och bönor. Koka upp, rör om.
- Sänk värmen; sjuda 15 minuter. Tillsätt resterande ingredienser. Koka upp och låt sjuda tills pastan är mjuk, 10 min. Serverar 8
Superhjältesoppa
Bonchan/Getty
Klassiska tacoingredienser laddar denna maträtt med fettbekämpande supernäringsämnen.
Ingredienser:
- 1 pund malen kalkon
- 1 lök, tärnad
- 2 msk. olivolja
- 2 paket tacokrydda med reducerad natrium
- 2 (15 oz.) burkar bönor, valfri sort
- 1 (15 oz.) burk majs, avrunnen
- 2 (10 oz.) burkar Rotel, vilken sort som helst
- 16 oz. kycklingbuljong
Vägbeskrivning:
- I soppgryta, bryn malen kalkon med lök och olja. Rör ner krydda. När det doftar, rör i resten av ingredienserna.
- Sjud i minst 20 minuter, rör om då och då. Lägg till valfri hälsosam garnering. Serverar 8
Fransk plattmagssoppa
IgorDutina/Getty
Av de många midjevänliga sopporna som Woman's World har testat genom åren, är denna version – skapad av den franska näringsproffsen Valerie Orsoni – den som hjälpte läsarna att tappa kilon snabbast. Klicka dig vidare för att läsa mer om Fransk plattmagssoppa .
Ingredienser:
- 4 små gula lökar, tunt skivade
- 4 msk. olivolja
- 3 dl julienerad grönkål
- 6 pressade vitlöksklyftor
- 8 dl kycklingfond med låg natriumhalt
- 1 kopp torrt bovete
- 4 msk. tomatpuré
- 2 dl skivad svamp eller blandade grönsaker
- 2 tsk. mald ingefära
- 1 tsk. svartpeppar
- 2 misokuber (valfritt)
- ⅓ kopp rött vin
- 2 dl strimlad kokt kyckling
- 2 tsk. mald gurkmeja
- Färsk citronsaft och örter till garnering
Vägbeskrivning:
- Fräs löken i en stor gryta på låg till medelhög värme i 10 minuter. Tillsätt grönkål, fräs i 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut.
- Tillsätt kycklingfond, rör om. Tillsätt bovete, tomatpuré, svamp, ingefära, svartpeppar, vin och kyckling, rör om väl.
- Koka upp lågt, minska värmen till medel, låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt gurkmeja. Stäng av värmen. Servera med en skvätt citronsaft och färska örter efter smak.
För råd om hur man kan införliva soppa i specifika dieter, kolla in dessa artiklar:
Keto-vänlig: Tappa upp till 18 pund på en vecka med denna tröstande detox-soppdietplan
Intermittent fasta: Smält upp till 19 pund i veckan genom att lägga till den här favoritmåltiden för kallt väder till din kost
Växtbaserad: I viktminskningskriget kan det vara mest effektivt att äta bönor och grönsakssoppor