För en täppt näsa, ont i halsen eller en ihållande hosta är många människors hemkur en symtomlindrande sked honung. Men visste du att att ge det naturliga sötningsmedlet en liten kick kan dramatiskt påskynda din kropps läkningsprocess? Det är sant! Och kryddig honung ger en mängd hälsofördelar utöver lugnande förkylningssymptom: Det hjälper matsmältningen, skyddar ditt hjärta och höjer till och med ditt humör! Här förklarar experter vad kryddig honung är, hur man gör den hemma och de må bra fördelarna med denna söta och varma mashup.
Vad är kryddig honung?
Swicy, eller söt + kryddig, mat är TikToks senaste trend. Appen har inlägg med tusentals klick på sätt att göra och njuta av kryddig honung, inklusive att använda den som ett komplement till räkor, kyckling, vingar, sushi och till och med ägg. Restauranger anammar också trenden med kryddig honung. Enligt QSR tidningen, utseendet på varm honung på restaurangmenyer ökade med 187 % bara mellan 2016 och 2020.
Så vad är det egentligen i kryddig honung? I grund och botten är det precis vad det låter som. Kryddig honung görs genom att ta vanlig honung och lägga till chilipeppar, rödpepparflingor, cayennepeppar eller en het sås som Tabasco till den. Det finns en rad olika receptvarianter online, där vissa lägger till en tredje ingrediens som äppelcidervinäger eller citronjuice för söt syra för att balansera smakerna av honung och peppar. Men oavsett hur du för värmen till din honung, är combo en bra krydda att ha till hands. Förutom att kittla dina smaklökar, har kryddig honung långtgående hälsofördelar.
Kryddig honung är rik på helande föreningar
De två huvudingredienserna i kryddig honung har var och en unika fördelar. Först, låt oss ta honung. Det har en lång historia av att inte bara vara ett sötningsmedel, utan också som ett naturligt läkemedel. Några av de tidigaste hälsofördelarna med honung dokumenterades av de gamla grekerna, särskilt med dess förmåga att hjälpa till att läka sår eller brännskador, säger Michael S. Fenster, MD , en kardiolog och professor i kulinarisk medicin vid University of Montana College of Health i Missoula, Montana.
I modern tid vet vi nu att honung innehåller en kombination av bioaktiva föreningar , mineraler, probiotika , enzymer och antioxidanter , alla kan göra mycket mer för att stärka vår hälsa, förklarar Dr. Fenster. Han tillägger att bioaktiva ämnen i huvudsak kan aktivera genen som gör att vi kan öka vår medfödda förmåga att göra antoxidanter och minska inflammation. Plus, säger han, probiotika är nödvändiga för god tarmhälsa och avgörande för ett hälsosamt immunsystem. (Klicka igenom för att lära dig hur honung och citron lugnar en hosta .)
Därefter har vi chilipeppar. Chilipeppar innehåller capsaicin , den naturliga komponenten som ger en peppar dess eldighet. Förutom att ge värmen, är capsaicin också en antioxidant, förklarar internist och specialist på kulinarisk medicin Jaclyn Albin, MD , en docent och chef för det kulinariska medicinprogrammet vid UT Southwestern Medical Center i Dallas, Texas.
När chilipeppar kombineras med honung har du en potent blandning som kan hålla dig frisk. Både honung och capsaicin har i små studier visat sig ha antingen antivirala eller antibakteriella egenskaper, säger Dr Albin. Och antioxidanter i mat har en antiinflammatorisk effekt, så de kan hjälpa till att neutralisera oxidativ stress , en typ av fria radikaler som orsakar cellskador.
Fudio/Getty
Relaterad: Experter: Denna honung kan hjälpa kvinnor att lindra värmevallningar, öka libido + mer
Hur kryddig honung snabbbotar förkylningar och virus
Medan de två ingredienserna har föreningar som kan förbättra din hälsa från topp till tå, där de verkligen lyser är lugnande symtom på en övre luftvägsinfektion som ont i halsen, kronisk hosta och trängsel. Här är hur kryddig honung gynnar din kropps läkningsprocess.
1. Kryddig honung lugnar en hosta
När du har besvärande hosta som bara inte kommer att sluta, är det kryddig honung till räddningen! Honung minskar frekvensen och svårighetsgraden av en hosta , enligt forskning i BMJ Evidensbaserad medicin . Studien tyder till och med på att honung kan vara överlägsen antibiotika, vilket ger ett mer allmänt tillgängligt och billigare alternativ till receptbelagda läkemedel för övre luftvägsinfektioner.
Och när du lägger till capsaicinrika paprika ökar du bara nyttan. Forskning i OTO öppet fann att när folk tog en oral capsaicin spray fyra gånger dagligen, upplevde de upp till a 75% minskning av deras kroniska hosta efter två veckor. Forskare misstänker att capsaicin kan starta om översensibiliserade hostreflexnerver, vilket blockerar dem från att tända fel och utlösa en kronisk hosta. (Behöver du extra hjälp? Klicka dig vidare för att hitta rätt halstablett det kan hjälpa till att lindra en hosta.)
2. Kryddig honung lugnar halsont
Ett av de vanligaste (och mest irriterande) symtomen på ett övre luftvägsvirus eller bakterieinfektion är en ihållande repig, torr och halsont. Ange honung. Honung har naturliga smärtstillande effekter, säger Dr Fenster, med hänvisning till en studie i Brazilian Journal of Otorhinolaryngology . Forskare fann att personer som gurglade med och sedan svalt honung var 6:e timme i 10 dagar hade betydligt mindre ont i halsen än de som hoppade över den söta swishen. De minskade också behovet av smärtstillande medel för att lindra deras halsont. Tack vare honungens sårläkningsförmåga tillsammans med dess återfuktande, beläggningseffekt på halsen.
Capsaicin är också ett naturligt smärtstillande medel, som ofta används som ingrediens i aktuella krämer för led- och muskelvärk. Men att konsumera paprika kan ge samma lugnande resultat. Så här fungerar det: Molekyler i capsaicin desensibiliserar receptorer som förmedlar smärtsignaler till hjärnan och dämpar ont i halsen. Dessutom kan capsaicin dämpa smärtutlösande inflammation.
Ett förkylnings- eller influensavirus, bronkit , halsfluss , och bihåleinfektioner kan alla orsaka irritation och inflammation i halsen. Mycket av smärtan från en halsont härrör från inflammation, säger Lauri Wright, PhD, RDN , en docent och chef för näringsprogram vid College of Public Health vid University of South Florida, i Tampa, Florida. Att ha honung och peppar tillsammans ger de antiinflammatoriska egenskaperna som kan minska svullnaden och hjälpa mot smärtan, säger Wright, ordförande för Academy of Nutrition and Dietetics.
Moyo Studio/Getty
3. Kryddig honung rensar nästäppa
Om du någon gång har bitit i en het paprika och fått en rinnande näsa eller känt dina bihålor klara, har du capsaicin att tacka. Capsaicin irriterar eller stimulerar initialt nervändarna, det är den brännande känslan, som ofta orsakar rinnande näsa eller rinnande ögon också, säger Dr Albin.
En Cochrane-recension föreslår nässprayer som innehåller capsaicin förbättra symtom som nästäppa och nysningar till och med bättre än en vanlig nasal steroid ( budesonid ), tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper.
Men honung kan också hjälpa till när det kommer till att rensa trängsel. Inflammation i slemhinnorna i näshålan (även känd som bihåleinflammation ) drar ihop luftflödet, vilket gör det svårt att andas och driva ut slem. Kombinationen av svullna och inflammerade vävnader plus uppbackat slem är det som får din näsa att kännas fylld, förklarar Dr Albin. Antiinflammatorisk honung hjälper till att dämpa denna svullnad, plus tunnar slem så att det är lättare att driva ut. (Klicka vidare till vår systerpublikation för mer kryddiga recept för att rensa dina bihålor och för eteriska oljor som lindrar trängsel .)
sabelskaya/Getty
3 fler hälsofördelar med kryddig honung
Kryddig honung kan göra mer än att bara lindra förkylningssymptom. Här är anledningen till att du kanske vill göra det till en del av din dagliga kost långt efter att sjuksäsongen är slut.
1. Det hjälper matsmältningen
Livsmedel som honung är kraftfulla tilläggsmedel som hjälper till att hålla vår tarmmikrobiom frisk, säger Dr Fenster. Forskning har funnit att honung kan fungera som en symbiotisk , som innehåller både probiotika, kolonier av aktiva nyttiga bakterier och prebiotika , matkällor såsom vissa typer av fibrer som hjälper friska bakterier att växa i din tarm, tillägger han. (Klicka igenom för att lära dig hur att äta havre kan främja en hälsosam matsmältning .)
Honung innehåller också oligosackarider , kolhydrater som består av enstaka sockerarter som passerar in i tarmarna och hjälper till att mata friska tarmbiomer, säger Wright. En hälsosam mikrobiom leder till bättre matsmältning. Vi vet att tarmen är kopplad till och en del av immunsystemet. Så en frisk tarm hjälper immunförsvaret så mycket mer, tillägger hon.
Capsaicin kan också förändra tarmmikrobiomet på ett bra sätt, en studie i journalen Molekyler visar. Det ökar nyttiga bakterier för florabalansen och minskar en typ av bakterier som kan framkalla inflammation. Notera: Om du har en känslig mage eller gastrointestinala problem såsom ett sår, irritabel tarmsyndrom (IBS) , eller inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) , du kanske vill hoppa över capsaicin. Dess kryddighet kan utlösa buksmärtor. (Klicka vidare till vår systerpublikation för att se varför yoghurt är en av de bästa naturliga behandlingar för SIBO eller bakteriell överväxt i tunntarmen.)
priset är rätt skatt på vinster
2. Det håller ditt hjärta friskt
De viktigaste ingredienserna i kryddig honung hjälper till att avvärja hjärt-kärlsjukdom . Enligt American Heart Association, honung fenolsyror och flavonoider hjälp förbättra kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar. Hur? det sänker det totala kolesterolet och det onda LDL-kolesterolet samtidigt som det ökar det goda HDL-kolesterolet. Och en studie från University of Toronto fann honung sänker triglycerider , en typ av fett i blodet som ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Chilipeppars capsaicin skyddar också din ticker. En studie i Journal of American College of Cardiology hittade personer som äter chilipeppar regelbundet (mer än 4 gånger i veckan). 33 % mindre risk att utveckla dödlig hjärtsjukdom än de som sällan eller aldrig åt kryddig paprika. Forskare tror att capsaicin hjälper till att minska inflammation och andra skadliga processer som är involverade i fettplackuppbyggnad i artärerna.
3. Det lyfter ditt humör
Kryddig honung väcker inte bara maten, den förbättrar också ditt humör. Forskning i Psykiatriutredning föreslår capsaicin triggar frisättningen av endorfiner och dopamin , två må-bra-hormoner som lyfter humöret. Honung har också visat sig förbättra ditt humör, enligt forskning i Gränser i åldrandet . Det minskar nivåerna av ångest och depression delvis genom att sporra frigörandet av upplyftande serotonin . (Klicka igenom för att se hur du annars snabbt kan lindra ångest.)
Hur man gör kryddig honung
Är du redo att utnyttja den välmående kraften hos kryddig honung? Även om det finns några färdiggjorda varma honungsprodukter där ute, är det bättre (och billigare!) att göra det hemma. Om det är enkelt att göra, rekommenderar jag alltid att göra saker själv hemma eftersom det låter dig kontrollera ingredienserna, säger Dr. Albin. Färdiggjord flaska varm honung som du kan köpa är mindre sannolikt att vara lokalproducerad, och du kan förbättra färskheten samtidigt som du minimerar tillsatser och konserveringsmedel om du gör din egen.
Wright håller med och tillägger att att göra din egen kryddiga honung ger dig möjligheten att välja hur söt eller kryddig du vill ha. När du förbereder kryddig honung själv, ger det dig chansen att skapa den till din egen smak, och bestämma om du ska gå mindre eller mer intensivt på mängden paprika eller pepparflingor du lägger till.
Söt och kryddig honungsrecept
Att göra kryddig honung kan inte vara lättare, tack vare Lauri Wrights enkla recept.
Ingredienser:
- 1 till 1 ½ kopp honung
- 3 – 5 färska chili
Vägbeskrivning:
- Häll honung i en medelstor kastrull och tillsätt paprikan. Koka upp på medelvärme.
- Sänk värmen och låt sjuda i cirka 2 minuter, rör om då och då.
- Låt honungen svalna och ta bort pepparbitarna. Om du har lösa frön, sila honungen för att ta bort dem.
Förvara kryddig honung i en lufttät burk och kyl. Det bör hålla i minst en månad.
Hur man använder kryddig honung för att lindra förkylningssymptom
För att lindra en förkylning, virus eller övre luftvägsinfektion är det bäst att njuta av kryddig honung i en varm kopp te. Medan vissa människor kombinerar cayenne, honung och varmt vatten, föreslår Dr. Albin att tillsats av kryddig honung till te är ett enklare och trevligare sätt att njuta av dess fördelar. Varm honung passar bra med örtteer som kamomill eller ett gurkmeja ingefära örtte för att lindra halsont, konstaterar hon. En att prova: Traditional Medicinals's Tumeric & Ginger Tea ( Köp från Target, ,79 ).
Dmitrii Ivanov/Getty
Fler sätt att använda kryddig honung
Jag har personligen använt och njutit av kryddig honung i många kulinariska former, säger Dr. Fenster. Du kan lägga till varm honung till kaffet, använda den för att toppa en efterrätt som en brödpudding eller honungstårta, eller med några naturligt lagrade ostar som get eller ädelost. Dessa är alla ett bra sätt att avsluta en måltid.
Dr. Albin hyllar också den välsmakande kombinationen av kryddig honung med ost. Jag provade nyligen kryddig honung som droppades på getost och serverades med fullkornsbröd och fann att det är en fantastisk kombination av sött och salt. Andra alternativ? Varm honung skulle också vara välsmakande på bakad lax eller fisk, och passa bra med rostade grönsaker som sötpotatis, butternut squash och brysselkål för att lägga till komplexitet till smaken, säger Dr Albin.
Wright föreslår att du använder kryddig honung som topping för glass, yoghurt eller färsk frukt. Du kan till och med använda den för att göra en dipp att servera tillsammans med ost och kex, tipsar hon. Behöver du fler idéer? Folk på Reddit har publicerat några kreativa sätt att använda kryddig honung, inklusive att använda den för att smaksätta kikärter, pizza, stekt kyckling och våfflor, havregrynsgröt, keso eller till och med ringla på en jordnötssmörsmacka. (Klicka igenom för en aptitretande recept på varm honungskyckling .)
Alexandr Vorontsov/Getty
Läs vidare för fler sätt att överlista förkylningar och virus:
4 prisvärda, immunförstärkande kosttillskott läkare tar för att hålla sig friska