Top Doc: Rödbetor är supermaten som håller ditt hjärta friskt, skarpt syn + så mycket mer — 2025
Vi letar alla efter de enkla, små förändringarna vi kan göra i våra liv som ger stora hälsofördelar. Och för det kan inte betor slås! De är läckra och lätta att laga mat med, plus att de kan förbättra din hälsa från topp till tå. Det är inte konstigt att hälsoexperter anser att rödbetor är en av naturens superlivsmedel. Här, hur man utnyttjar rödbetsfördelarna för honor.
Vad är rödbetor?
Den klassiska rödbetan, eller rödbetan, är en rotfrukt från växten Beta vulgaris som har en jordig-söt smak. De odlas och används i hela Nordamerika, norra och östra Europa och delar av Asien. Råbetor är cirka 88% vatten. De är en bra källa till vitaminer som folat och mineraler som mangan, tillägger William Li, MD , läkare och medicinsk chef för Angiogenesis Foundation och författare till bästsäljande bok Ät för att slå sjukdom .
Det är därför inte förvånande att rödbetor har en lång historia av medicinsk användning. De härstammar faktiskt från havsbetor, den vilda växten växte längs Medelhavets utställningar och Europas och Nordafrikas kuster. Sedan urminnes tider har betor använts för att behandla förstoppning och förbättra cirkulationen. (Klicka igenom för att lära dig hur förstoppning kan orsaka ryggsmärtor – och hur man botar det.)
När vi tänker på rödbetor minns de flesta av oss den sötare, ljuslila varianten som vanligtvis används i rätter som borsjtj. Men det finns andra sorter, som gröna och gula rödbetor, som har en mer jordig och nötig smak. En annan sort, kallad sockerbetor, var vanliga på 1800-talet som alternativt sötningsmedel. Rötterna och bladen är ätbara och de kan kokas, ångas, rostas eller till och med ätas råa.
Westend61/Getty
Rödbetor fördelar för honor
Goda nyheter: Du behöver inte se över din diet eller logga långa timmar på gymmet för att förbättra din hälsa. Att bara lägga in lite rödbetor i din kost kan ge kraftfulla hälsofördelar för kvinnor. Här är där grönsaken verkligen lyser:
1. Rödbetor förbättrar blodtrycket
Vi vet om de vanliga hälsoproblemen som kommer med klimakteriet - värmevallningar, viktökning, irritabilitet. Men hormonella förändringar kan också utlösa oväntade problem. Ett sådant exempel: Du kan uppleva en förändring i hur din kropp absorberar salt , vilket leder till en ökning av blodtrycket. Det kan orsaka huvudvärk, hjärtklappning och ångest. Dessutom kan förhöjt blodtryck under en längre period skada blodkärlen, vilket ökar risken för stroke, säger Dr Li. Högt blodtryck tvingar också ditt hjärta att arbeta mycket hårdare än vanligt, vilket så småningom kan bidra till hjärtsvikt, tillägger han.
Till räddningen: rödbeta, vilket bevisligen lägre systoliskt blodtryck . Det beror på att grönsakerna innehåller dietära nitrater, kemikalier som härrör från kväve som finns naturligt i jorden, förklarar Dr Li. De är kemiskt modifierade i kroppen för att göra andra typer av kemikalier som kväveoxid. Det är nyckeln för att skicka signaler till dina celler för att bibehålla ett hälsosamt blodflöde som håller ditt blodtryck inom ett säkert område.
Relaterad: 20 enkla sätt att sänka ditt blodtryck naturligt - ingen diet eller gym krävs
2. Rödbetor ökar energin
Om du är som oss, har du förmodligen märkt att dina energinivåer inte riktigt är vad de brukade vara. Och det kan göra att du känner dig utmattad när dagen är slut eller gör det svårt att njuta av dina favorithobbyer. Lyckligtvis kan rödbetor återställa din vitalitet. Rödbetor förbättra mitokondriernas funktion , dina cellulära energimotorer som hjälper dig att göra allt från att jaga efter dina barnbarn till att gå uppför trappan.
Det betyder att du kommer att känna dig starkare och mer energifylld dag och dag in. Dessutom kan grönsaken förbättra atletisk prestation, vilket gör träningen lättare. Det bättre blodflödet som rödbetor ger hjälper ge näring till hjärtat, lungorna och musklerna för att förbättra funktionen. Faktiskt en studie i Kommunikation om samtida kliniska prövningar s hittade att rödbetor förbättrad rörlighet hos postmenopausala kvinnor inom 8 veckor. (Att stärka ben är också nyckeln till rörlighet. Klicka igenom för naturliga sätt att stärka ben om du vill inte ta osteoporosmedicin .)
Goodboy Picture Company/Getty
3. Rödbetor stabiliserar blodsockret
Oavsett om du smuttar på ett glas rödbetsjuice till middagen eller njuter av hela grönsaken som en del av din måltid, kan rödbetor hjälpa till att hålla ditt blodsocker stabilt. Enligt forskare som rapporterar i Journal of Nutritional Science , folk som hade rödbetsjuice hade en lägre insulinsvar och bättre glukoskontroll efter att ha ätit. Rödbetor innehåller bioaktiva ämnen som betain, som har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, förklarar Dr Li. (Han noterar att den här studien gjordes på personer utan diabetes, så det är oklart om personer som redan har tillståndet kommer att uppleva samma fördelar.)
4. Rödbetor lindrar inflammation
Inflammation är en viktig orsak till sjukdomar. Faktum är att det kan bidra till allt från hjärtsjukdomar till gastrointestinala störningar till fetma. De goda nyheterna: Rödbetors förmåga att hjälpa kroppen att producera kväveoxid kan hjälpa. Kväveoxid kan dämpa inflammation som en del av dess roll i att upprätthålla hälsan, säger Dr Li.
Forskning i tidskriften Human Nutrition & Metabolism backar upp detta. Studieförfattare fann det betalains, pigmenten som ger rödbetorna sin ljusa lila nyans, kan minska inflammation . Och för dem som upplever ledvärk och smärtor från inflammation, rapporterar forskare Näring och kosttillskott hittade rödbetor kan minska obehag .
5. Rödbetor förbättrar matsmältningen
Adjö, GI upprörd! Fiberrika rödbetor förbättrar tarmhälsa, vilket är avgörande för matsmältningen och den allmänna hälsan. Rötterna innehåller både lösliga och olösliga fibrer. Dessa fibrer höjer nivåerna av friska mikrober i tarmen kopplat till bättre näringsupptag, starkare tarmväggar och bättre matsmältning. Om du kämpar med förstoppning kan fibern också ge dig lite lättnad. När personer i en brittisk studie ökade sitt fiberintag såg 77 % av dem förbättringar av förstoppning .
Fiberfördelarna med rödbetor för honor slutar dock inte bara där. En välnärd mikrobiom leder i sin tur till en friskare tarm, bättre ämnesomsättning, mindre inflammation i tarmen såväl som på andra ställen i kroppen och bättre övergripande immunitet, tillägger Dr Li. (Klicka igenom för mer mat som är bra mot förstoppning .)
Stígur Már Karlsson/Heimsmyndir/Getty
6. Rödbetor skyddar hjärtat
Även om vi har täckt hur kväveoxid från betor hjälper till att sänka ditt blodtryck, kan denna potenta förening göra mer än bara det. Det skyddar också mot hjärtsjukdomar, stroke och andra hjärtrelaterade hälsoproblem. Förbättrat blodflöde från kväveoxid kan stödja cirkulationshälsa och bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke orsakade av högt blodtryck, förklarar Dr Li. Faktum är att Queen Mary University of London forskare fann att regelbundet smuttar på rödbetsjuice burk minska risken för hjärtsjukdomar . (Klicka igenom för att lära dig varför rödbetor är en av de bästa kaliumrika livsmedel också.)
7. Rödbetor skärper fokus
Nitrater i kosten är återigen en hjälte när det gäller att stödja hjärnans funktion. När kväveoxid förbättrar ditt blodflöde, håller det ditt sinne skarpt. Samma förbättrade cirkulation som sker i muskler skulle också ske i hjärnan, vilket leder till förbättrade energinivåer och bättre mental vakenhet, säger Dr Li. Dessutom förbättrar blodflödet och sänker blodtrycket genom dietära nitrater stödjer frontalloben , din hjärnas arbetsminne och beslutsfattande centrum.
8. Rödbetor skyddar synen
Åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), eller en suddighet i ditt centrala syn, är den främsta orsaken till synförlust. Tack och lov kan rödbetor hjälpa till att minska risken för det synstörande tillståndet. Forskning inom Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics fann ett högre intag av dietära nitrater från rödbetor sänkt AMD-risken 35% . Återigen är ett förbättrat blodflöde att tacka, eftersom din kropp är bättre på att transportera syre och näringsämnen till dina ögon för att stödja en sund syn.
Bonus: Dr Li tillägger att rödbetor, den lummiga delen av växten som växer ovan jord, också innehåller en stor mängd lutein och zeaxantin, två viktiga näringsämnen för att minska risken för AMD.
Relaterad: Suddig syn? Top Doc avslöjar när det är anledning till oro - och hur du håller din syn skarp
Hur man får rödbetsfördelar för honor
Rödbetor är fyllda med hälsohöjande näringsämnen oavsett hur du njuter av dem. Däremot har råbetor högre mängder näringsämnen än kokade rödbetor, säger Dr Li, som tillägger att saftpressning kan vara ett effektivt sätt att få i sig grönsakens näringsämnen. Som sagt, att laga rödbetor är ett välsmakande sätt att införliva dem i en måltid, tillägger han. Och i glada nyheter blir rödbetor läckra oavsett om de är kokta, ångade, rostade eller grillade. Dr Li njuter personligen av rostade rödbetor i en hälsosam sallad toppad med pistagenötter och en lätt klick olivolja och balsamvinäger.
pionjärkvinnasamling walmart
på smith/Getty
För fler superfood-hälsoförstärkare:
Kan detta TikTok-trendiga te bli nästa supermat? Vad du ska veta om Chaga
Lucuma är våra drömmars supermat av lönn-karamell – och det är bra för diabetiker!
CDC kallar det världens hälsosammaste mat – så här kan du dra nytta av vattenkrasse
Detta innehåll är inte en ersättning för professionell medicinsk rådgivning eller diagnos. Rådgör alltid med din läkare innan du följer någon behandlingsplan .